正宗鲫鱼豆腐汤的做法

发布网友 发布时间：2022-02-20 03:12

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热心网友 时间：2022-02-20 07:34

鲫鱼豆腐汤的做法：

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜 小葱

姜切片 小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友 时间：2022-02-20 06:05

健康功效：
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：
鲫鱼2条

豆腐1块

姜4片

香菜2根

盐5g

白胡椒粉少许

菜谱做法：

1.备好材料，鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块

2.锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄

3.汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火

4.待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟

5.调入白胡椒粉

6.汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可
用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：
1.鲫鱼不宜和蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用
2.吃鱼前后忌喝茶

萝卜丝鲫鱼汤

健康功效：
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
白萝卜：消食积、化痰、宽中

食材用料：
鲫鱼1条

白萝卜半根

生姜8片

香葱

盐

白胡椒粉

料酒

菜谱做法：

1.白萝卜洗净去皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很容易煮烂。

2.将鲫鱼洗净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。

3.小火将锅烧热，放油；姜片放进去，炝香。

4.放入鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。

5.一面定型后，翻过来煎制另一面。

6.煎制两面金黄，倒少许料酒进去，起到去腥提鲜的作用。

7.加开水没过鱼3公分左右，如果家中人比较多，可以多加一些水，一次性把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水，冷水一激，肉质容易变紧，吃着肉就没那么鲜嫩了。

8.大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白。

9.将萝卜丝放入锅内。

10.大火烧开后，撇去浮沫。

11.改为中火煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。

12.出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用。
用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：
鲫鱼含有丰富的蛋白质，对女性皮肤美容有超强功效，白萝卜可轻身益气，令皮肤白皙，萝卜丝鲫鱼汤，专为女性同胞们研制出的一道美味佳肴。除了化妆品和饮水之外，食疗补水也是一个很好的方法，这道汤味道鲜美、营养丰富，值得贤妻良母们好好享受一下哦！爱美的女士们，相信自己，马上动手根据自己的口味做一道属于自己的美味吧；聪明的先生们，赶快挽起袖子，行动起来，给您身边的女人一个惊喜，这可是表现的最佳方法哦。