怎样做红烧茄子比较好吃呢，谁能告诉我有什么秘方吗、

发布网友发布时间：2022-02-26 02:31

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 04:00

我得方法不是最太复杂。
原料：长茄子两条（红烧最好用长茄子，味道好些。）
配料：蒜末、葱末适量，大料1朵，小香葱末
调料：盐、老抽、糖、香油
方法：蒸锅烧开，将茄子洗净不要去皮（立秋以前的茄子都不用去皮），每一个茄子劈成四条，放入锅中，蒸到用筷子能轻松扎穿，开盖凉着。另起炒锅，放少量的油（蒸过得茄子不吃油），油中放入大料，等油5成热时，放入茄子，翻炒，加入一小勺糖，1克盐，2勺老抽翻炒，再用中火炒一会，等到颜色均匀，水份少了，就加入大蒜末葱末香油，炒炒就可以出锅了，最后撒上香葱末。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/94619433.html

热心网友时间：2022-02-26 05:18

热油把茄子稍微炸一下,放入砂锅
热了蒜片热了油切了瘦肉虾仁炒
一起放入砂锅翻几翻就OK拉

热心网友时间：2022-02-26 06:53

多放一点豆瓣、要是【郫县的】香一些、然后起锅的时候放上少许的芡粉、一定要放上鸡精因为这样味道更鲜美。

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