茶叶蛋是怎么做的?

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:41

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懂视网 时间：2022-02-26 07:02

茶叶蛋的做法：

1.鸡蛋放入锅中，倒入清水，锅盖留一条缝隙，水烧开后用中火煮5-6分钟。

2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。

3.再将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。

4.用旺火烧开后改用中火，煮30到40分钟，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。

总结

1.鸡蛋放入锅中，倒入清水。

2.使鸡蛋四周均有裂缝。

3.放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。

4.将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。

热心网友 时间：2022-02-26 04:10

用到了古方红糖来煮制茶叶蛋，鲜香味美，易上色，营养又健康，做法也超级简单的，厨房小白都可以试试，爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦，当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择，营养美味，方便携带，随时补充能量！

红糖茶叶蛋的做法

步骤step

1

准备好需要的食材。

步骤step

2

把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。

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3

鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。

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4

锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

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5

往锅中倒入适量的清水，煮起。

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6

加入生抽、老抽和盐。

步骤step

7

加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。

步骤step

8

浸泡过夜入味，味道更佳！

红糖茶叶蛋的成品图

红糖茶叶蛋的烹饪技巧

技巧tips

1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。