谁知道薄荷生煎牛排的家常做法？

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:12

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-02-26 04:42

食材明细

主料

雪花牛里脊200克

意大利面150克

辅料

西兰花1个

小番茄3个

洋葱0.5个

蒜瓣2个

番茄酱100克

蚝油1勺

黄油40克

黑胡椒碎0.5勺

微辣口味

煎工艺

三刻钟耗时

普通难度

煎牛排的做法步骤

请点击输入图片描述

1

原料图(土豆忽略哈)

请点击输入图片描述

2

原料图二

请点击输入图片描述

3

原料图三

请点击输入图片描述

4

煮意大利面：水烧开后，下入意大利面，加入小半勺盐，转中火7～8分钟捞出

请点击输入图片描述

5

浸入冰水。(那朵西兰花仍进煮面的锅里烫2分钟一并捞出备用)

请点击输入图片描述

6

意面沥干水分，调入1小勺橄榄油拌匀备用

请点击输入图片描述

7

现在来熬黑椒味番茄汁做浇面：炒锅烧热，倒入适量橄榄油，下一半量的黄油融化

请点击输入图片描述

8

加入洋葱碎，煸至透明

请点击输入图片描述

9

加入蚝油小火熬香；加入一半量的黑胡椒碎，翻炒

请点击输入图片描述

10

倒入番茄酱，熬出红油

请点击输入图片描述

11

沿锅边淋入适量清水，加小半勺盐，盖盖小火焖5分钟至洋葱碎软烂

请点击输入图片描述

12

盛起备用(儿子闻到香味，冲进厨房问是不是吃意大利面。什么鼻子!)

请点击输入图片描述

13

牛肉擦净

请点击输入图片描述

14

用刀背拍松牛肉纤维

请点击输入图片描述

15

撒盐巴、黑胡椒碎抹匀，腌10分钟

请点击输入图片描述

16

配菜摆盘

请点击输入图片描述

17

现在来开始煎牛排：平底锅烧热，倒入1大勺橄榄油和剩下的黄油，扔进2粒蒜头煸出香味捞出

请点击输入图片描述

18

平底锅烧至微冒烟，放入牛排，转中火1分30秒左右翻面(根据牛排厚薄)

请点击输入图片描述

19

转大火，煎另一面50秒左右

请点击输入图片描述

20

侧面较厚，稍微煎一下

请点击输入图片描述

21

内里粉嫩，牛味十足

请点击输入图片描述

22

这样配！

请点击输入图片描述

23

7成熟

请点击输入图片描述

24

口感一级棒哦!

请点击输入图片描述

25

成品图欣赏

请点击输入图片描述

26

牛排煎好，5分钟后再切开吃，水分不易流失

热心网友 时间：2022-02-26 06:00

热心网友 时间：2022-02-26 07:34

热心网友 时间：2022-02-26 09:26

材料

菲力牛排4两，洋葱1/4颗，大蒜3个，干燥薄荷叶5克，新鲜薄荷叶6片，白兰地2大匙，酱油2大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖适量，盐适量

做法

1.力牛排与白兰地、酱油、干燥薄荷叶一起腌约3分钟至入味备用。

2.洋葱、大蒜分别切碎备用。

3.取ㄧ煎锅，倒入2大匙热油烧热，爆香香蒜、洋葱。

4.再加入作法1的牛排，煎至两面呈金*

5.再加入新鲜薄荷叶，盛入盘中即可。