糖醋排骨怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:13

我来回答

共9个回答

懂视网 时间：2022-02-26 07:34

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-26 04:42

糖醋烤排骨                                                                                        

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。糖醋排骨常规的做法都是炖煮，今天烤着做一下，味道意料之外的赞哟！

食材：

排骨600克，糖醋酱汁1袋，焦糖酱适量，醯官醋1小勺，白芝麻少许。

做法：

1.首先把排骨用冷水浸泡半小时，泡出血水后洗净，搽干水分后放入密实袋，再把糖醋排骨的酱料也一并倒进去，挤出空气封口，揉捏均匀后冷藏腌渍隔夜。（这里的糖醋排骨的酱料是市售袋装的，也可以自己根据习惯调配）

2.隔天取出腌渍好的排骨，用锡纸包起来。

3.烤篮上铺上锡纸，再把包好的排骨放上去。

4.送入空气炸烤箱，空气炸模式180度半小时。

5.接着把焦糖酱跟醯官醋倒入小碗内，搅拌均匀备用。（焦糖酱也可换成蜂蜜，效果也不错）

6.半小时后，取出排骨，拆开锡纸，表面刷上一层调料的料汁，再次放入烤箱，空气炸模式200度15-20分钟。

7.再次取出排骨，再刷上一层料汁，撒上白芝麻，最后放回烤箱烤制5分钟即可。

小贴士

1.这里的糖醋排骨的酱料是市售袋装的，也可以自己根据习惯调配。

2.没有焦糖酱的话，可以用蜂蜜代替。

3.文中的烤制时间跟温度仅供参考，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

热心网友 时间：2022-02-26 06:00

糖醋排骨步骤如下：

1、排骨切块飞水备用

2、锅内加入油和冰糖，中火煮至冰糖转成焦*，再转小火

3、倒入排骨，快速翻炒至排骨上色

4、转中火，加入少量白酒，醋，冰糖和酱油，姜片和葱段

5、加水盖过排骨

6、盖盖子焖煮20分钟

7、大火收汁

热心网友 时间：2022-02-26 07:35

付费内容限时免费查看回答首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀，接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

热心网友 时间：2022-02-26 10:00

将排骨用料酒、生姜、生抽腌制去腥；随后在锅中倒入少许油，下排骨炸至焦黄，淋入生抽、陈醋、白糖、盐、番茄酱；待酱汁均匀的裹在排骨上即可出锅。

热心网友 时间：2022-02-26 12:41

1.排骨洗净，焯水，水中起血沫后捞出备用。2.热锅放油，把排骨炸至金*捞出。3.国内加入少许水，再加入冰糖的碎块，用小火炒糖色4.糖色变*，起泡倒入炸好的排骨，迅速翻炒，直至排骨裹上糖色。5.入开水水没过排骨，然后加陈醋，老抽 料酒 盐6.盖锅盖，水开后转中小火炖30分钟

热心网友 时间：2022-02-26 15:39

排骨切断冷水下锅。放入料酒，生姜，蒜，去腥煮出血沫。放少许油。小火加入冰糖，熬出糖色儿，然后放入排骨，放入生抽调色，放入八角葱姜蒜桂皮调味最后放入水开锅放入鸡精盐，熬制三十分钟就好了。

热心网友 时间：2022-02-26 18:54

首先把排骨切断洗净捞出，然后锅中放入油，加点冰糖上色，最后把排骨放入锅中闷半小时，加入醋翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2022-02-26 22:58

原料：排骨 500克
料酒 1汤匙
酱油 2汤匙
冰糖 50克
白米醋 3汤匙
开水 适量
生姜 5片
白芝麻 适量
花生油适量

做法：1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖3、直到冰糖煮到焦糖的颜色4、把排骨放入翻炒5、再把姜片放入炒出姜片的味道6、注入开水淹没到全部的排骨7、加入一勺料酒
8、加入2勺酱油
9、加入三勺白醋
10、盖上锅盖，中火煮35分钟
11、煮到排骨收汁就可以了
12、最后撒上一些白芝麻
13、酸酸甜甜的排骨就做好咯