土豆烧鸡怎么做呀

发布网友 发布时间：2022-02-25 11:18

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热心网友 时间：2022-02-25 13:37

食材:土鸡半斤、中土豆一个、姜片适量 、海天特辣黄豆酱、老干妈、生抽、盐
、料酒、醋
1. 鸡剁成小块，尽量小点，因为一是容易入味二是容易煮熟，土豆切成小方块，用水把淀粉冲干净；
2. 锅里放清水，把土豆块倒进去，水没过土豆即可；
3. 待水烧开煮2，3分钟
4. 连土豆带水倒出来，这个煮土豆的水等会还可以再用；
5. 锅烧热，放少许油，放入姜片，炒香 。把鸡块倒入锅中爆炒，加入生抽，料酒，少许醋，少许盐，特辣黄豆酱，老干妈少许，炒入味；
6. 把煮土豆连水一起倒入锅中，翻炒均匀，适量可以再加些水，水烧开后盖上锅盖，开小火焖20分钟，大火收汁出锅
7.出锅

热心网友 时间：2022-02-25 15:45

和大盘鸡一样

大盘鸡所用的材料：
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；5、皮带面。
大盘鸡烹饪步骤：大盘鸡(样图2)1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦*；
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金*；
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多制作大盘鸡一般所需材料(样图)时，下皮带面拌上吃。

郫县豆瓣也可以

热心网友 时间：2022-02-25 18:26

把土豆切块（不大不小）
锅里放油，有点热的时候把切好的红色朝天椒、生姜一、大蒜放在锅里炒一下。
把鸡倒入炒，再到土豆继续，放入酱油、糖、盐后炒一下，放入水烧。出锅时放上一点鸡精就可以了。

热心网友 时间：2022-02-25 21:24

鸡你先腌制好~5分钟后，锅放油烧热开始炸，鸡肉变得金黄之后捞起，在炸土豆，等土豆7分熟之后把鸡肉倒进去一起炒~加上你自己喜欢的口味~我是按照我个人的做法来说的哦，

热心网友 时间：2022-02-26 00:56

肉变得金黄之后