怎样去除鸡胸肉表面的筋膜？

发布网友发布时间：2022-03-19 02:41

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懂视网时间：2022-03-19 07:03

鸡胸肉怎么洗？

一、准备食盐适量、容器。

二、鸡胸肉切块放入容器中，

加入适量清水没过鸡肉。在容器中加入适量食用盐搅拌均匀。

三、用手抓捏鸡肉,促进肉块中血水排出。

总结

1.准备食盐适量、容器。

2.容器中加入适量食用盐，鸡胸肉切块放入容器中。

3.用手抓捏鸡肉,促进肉块中血水排出。

热心网友时间：2022-03-19 04:11

鸡胸肉去除表面筋膜的方法：

把鸡胸肉冷水浸泡2～3小时，除了可以浸泡肉里面的血水还可以把肌肉纤维浸泡打开，方便查看肉纹切刀。把泡好的鸡胸肉放置在菜案板先把用手把容易撕裂的白膜去掉，一分为二把肉切开，然后拿刀背均匀敲打肉面，反复敲打至2～3分钟再把鸡胸肉另一面翻过来同样敲打即可。这样就简单处理可把精膜去掉。进行下一步烹饪。

鸡胸肉的营养价值和功效

营养价值

1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金*鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

4、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

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