猕猴桃怎么放好吃

发布网友 发布时间：2022-03-08 01:09

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懂视网 时间：2022-03-08 05:30

1、水果催熟

可以将猕猴桃和其它水果放在一块，比如香蕉、苹果、石榴、梨等，把它们放在纸箱里或者放在密封袋里。这些水果里面有催熟成分的气体，放在一起就能让猕猴桃更快的变软变熟。

2、密封催熟

将买回来的猕猴桃，装进密封的纸箱中，在催熟期间最好不要总是打开箱口。或者是把没有熟的猕猴桃放进保鲜袋中，等变软之后就能取出食用了。

3、牙签催熟

先把猕猴桃用水洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞，装进密封袋或者塑料袋中，将袋口扎紧，放置几天时间就可以吃了。

4、大米催熟法

将猕猴桃塞进大米中就可以了，大米可以促进乙烯气体的释放，可加快猕猴桃的成熟。

总结：

1，水果催熟

将猕猴桃和香蕉、苹果、石榴、梨等放在纸箱里或者放在密封袋里。

2，密封催熟

将猕猴桃装进密封纸箱或保鲜袋中，在催熟期间最好不要总是打开封口，等变软之后即可取出食用。

3，牙签催熟

把猕猴桃用水洗净，然后用牙签在猕猴桃上扎几个小洞，装进密封袋或者塑料袋中，将袋口扎紧，放置几天即可。

4，大米催熟法

将猕猴桃塞进大米中，大米可以促进乙烯气体的释放，加快猕猴桃的成熟。

热心网友 时间：2022-03-08 02:38

　　猕猴桃不是桃，它是一种原产中国的藤本果树。第一次见到猕猴桃树的人都会惊讶：咦，原来猕猴桃树长这样啊！——没错，像葡萄一样爬藤的就是猕猴桃树，8月葡萄熟了，也是猕猴桃逐渐成熟、陆续上市的季节。

　　中国是世界上猕猴桃资源最丰富的国家，世界54个物种、21个变种、75个分类单元的猕猴桃，中国几乎都有。

　　市面上的猕猴桃该怎么挑？奇异果和它是什么关系？关于膨大剂的传言是真是假？……带着好多关于猕猴桃的疑问，钱报记者请教了浙江省农科院副研究员、猕猴桃育种专家张慧琴，查阅了《中国猕猴桃种质资源》一书，希望爱吃猕猴桃的小伙伴看了本文后，心中的疑问可以得到解答。

　　原产中国，和恐龙一样古老

　　有些猕猴桃居然是麻辣味的

　　起源于中生代侏罗纪后期的猕猴桃，是跟恐龙一样古老的生物。因为这种水果猕猴爱吃，所以中国人叫它猕猴桃。

　　早在2000年前《诗经·毛诗卷第七》中有“隰(xí)有苌(chánɡ)楚，猗傩(ē nuó)其枝”的记载，其中“苌楚”就是现今的猕猴桃。诗的意思是说，在潮湿的地方生长着猕猴桃，它的枝蔓轻柔摇曳。

　　猕猴桃在新西兰被称作“奇异果”，因果实褐色被毛，和新西兰国鸟奇异鸟长得类似而得名。新西兰本不产这种水果。早在1904年时，有新西兰人来到湖北宜昌，带了点猕猴桃种子回国栽培、选育，发展成了该国的农业支柱产业。

　　根据近两年统计，全球猕猴桃种植面积约16万公顷，年产量200万吨。

　　和新西兰不同，中国猕猴桃主要内销，产区主要分布在西南、华南、华中和华东地区，其中陕西的产量最大，浙江大约种植有8万亩猕猴桃。

　　可以鲜食的猕猴桃品种其实很少。比如有一种叫大籽的，长绿皮橘色果肉，一颗籽就有7克重，口感居然是麻辣味，根本无法食用。虽然肉不能吃，但大籽可以用来榨油；因为含有猫薄荷，果实还能入药，古人给这味药取了个很萌的名字，叫“猫人参”。

　　猕猴桃红心甜，黄肉香

　　绿肉耐贮藏，越放越好吃

　　作为商品栽培的猕猴桃，我们吃的是中华、美味、软枣、毛花这四大类。

　　其中，中华猕猴桃有类似黑醋栗、甜瓜和棉花糖的果香，普遍认为味道更甜；美味猕猴桃偏酸，果香味也淡一些；软枣猕猴桃还叫奇异莓，果子个小*，因为种植面积少，价格小贵；毛花猕猴桃维C含量特别高，它浑身覆盖乳白色绒毛，最大特点是易剥皮，也叫香蕉猕猴桃，是不是听起来就觉得很好吃？

　　猕猴桃果肉，比较常见的是绿色、*和红心，还有橘黄、紫色等。不同果肉颜色，是由于叶绿素降解，导致类胡萝卜素等颜色显露而形成的。不过，红心是个例外，它主要是在花青素作用下形成，盛夏昼夜温差变小时，可能褪色，因此上市时间最早。

　　一般而言，猕猴桃红心甜，黄肉香，绿肉耐贮藏。

　　红心类猕猴桃淀粉含量高，淀粉酶的活性强，更能催化淀粉转化成葡萄糖等可溶性糖，因而甜如蜜。绿肉类猕猴桃有机酸含量高，伴随果实的呼吸作用，有机酸不断降解，使酸味变淡，所以，绿肉猕猴桃耐放，往往越放越好吃。

　　跟耳垂差不多软的猕猴桃最好吃

　　教你判断是否使用膨大剂

　　从谢花到结果成熟，猕猴桃的生长周期在120~200天，上市时间从8月中旬到10月初。

　　腰斩一枚猕猴桃，我们从横截面看看它的果肉结构：在果皮和籽中间的是外果肉层；有黑芝麻点的带籽部分是内果肉层；再往里面颜色浅一点的是中柱。外果肉层，是猕猴桃最好吃的部分。不过，刚摘下来的果子是硬的，称之为硬熟期；经过常温储藏，果子进入软熟期，这时候就可以吃了。

　　要多软才可以吃呢？这里有个小窍门要和大家分享——摸摸自己的耳垂，你可以感受下耳垂的软度，按照这个标准挑差不多一样软的果子，这应该就是猕猴桃最好吃的时候。

　　一般认为，中华和美味品系的果实个头大，比如有个叫“庐山香”的猕猴桃，单果重量都是100克以上的；有一种叫红茎的猕猴桃，个头最小，单果只有0.8~1克。新西兰的绿肉品种“海沃德”，江浙人常吃的徐香猕猴桃，以及国内主栽的红心猕猴桃“红阳”，都属于小果型，单果重50克左右，个头大小和鸡蛋差不多。

　　不过，如果使用膨大剂的话，一颗原本50克的猕猴桃，可以膨大到90克。

　　膨大剂，其实是一种植物生长调节剂，是从植物自身提取的激素。膨大剂在猕猴桃上的使用比较普遍，新西兰等国也在使用。如果可以选择的话，当然还是吃没有膨大剂的更好些。

　　市面上未使用膨大剂的猕猴桃也有，比如浙江省农科院去年通过审定的毛花品种“玉玲珑”，它的果重仅30克~40克，含糖量可达17%~18%，可在树上软熟，易剥皮。目前这种果型已经被浙江市场所认可，果农用了膨大剂反而失真，所以看到小巧玲珑的毛花，赶紧买回家尝尝吧。毛花还有个优点是维C含量高，是一般猕猴桃的3到6倍。

　　大家买猕猴桃时，可以用指甲轻轻刮开果皮上的褐色层，如果露出的颜色是翠绿色，就可能使用了膨大剂，正常果皮的颜色应该是浅绿色或黄绿色。

热心网友 时间：2022-03-08 03:56

当当当当~吃货嘀嗒上线啦！

有没有小伙伴和嘀嗒一样，每次买水果都是直接买一大堆想要放着囤的满满的，随时想吃的时候拿就可以了，虽然想法是很美好的，但是！很多水果其实并不利储存的，就像...嘀嗒超级无敌巨爱的猕猴桃！在成熟后即使放冰箱也只能储存几天，以前的嘀嗒一度因为储存问题很为难>u<

如今咱也是成长后的嘀嗒了，放大招了！接住！

大家收到的猕猴桃的时候应该都是硬的，为了让大家拿到手的猕猴桃尽量无损坏，都是发的7-8成熟的果子，在这个情况下的果子是最耐储存的，将猕猴桃放进冰箱内1-8℃保存可以储放1、2个月奥，随时想吃的时候再从冰箱里拿出来正常催熟就可以了哟~

如果不是想要让猕猴桃快速成熟的话，已经软了的果子就不要与未成熟的果子放在一起哟，软果会散发出一种叫“乙烯”的物质，跟香蕉苹果一样都是带有催熟特性的哟~

红心猕猴桃的果子本就是很甜的品种，所以，只需要正常催熟就可以了哟~

正常催熟方法是果子不通风静置，如若放置于通风处会让果子变得又硬又没水分，并且还不容易成熟，所以已经要将果子放在给大家准备的蛋托泡沫箱里哟，想要快些成熟，放入一个苹果或香蕉哟，不过一定要注意着可爱的猕猴桃们，免得果子熟过了，就没有办法食用了(＾U＾)ノ~YO

敲黑板！！【猕猴桃成熟后易*变质，一定要注意查看成熟的程度哟~】

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