刚立秋能灌猪肉肠吗？

发布网友 发布时间：2022-03-26 17:17

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懂视网 时间：2022-03-26 21:38

立秋后不适宜灌香肠，主要是因为进入秋季，意味着降雨、湿度等趋于下降或减少。这个时候灌香肠容易腐烂和发霉，保鲜期太短。

灌香肠的最佳时间是在每年的秋季末、冬季初，也就是每年的十一月份到第二年的一月份，因为这段时间的温度在十五度以下、湿度较大且通风性好，可以延长香肠的保鲜期，使其尽快干燥。

制作香肠时，多用猪肉为主要原料，将其剁碎后加入料酒、花椒、辣椒粉、食盐等调料后，腌制一天，然后用灌肠器将香肠灌入洗干净的肠衣中，并每隔十五厘米扎上一根棕绳。灌好的香肠要静置三天时间，等待香肠入味后，再将其挂在通风处风干。等待香肠表面颜色为暗红色或者黑色，则表示熏制成功。

总结

立秋后不适宜灌香肠，主要是因为进入秋季，意味着降雨、湿度等趋于下降或减少。这个时候灌香肠容易腐烂和发霉，保鲜期太短。

热心网友 时间：2022-03-26 18:46

刚立秋天气还有些热不能灌猪肉肠。
腊肠什么时候做最好

腊肠在秋季和冬季做最好. 全国各地均有制作香肠，(不同地区根据其气候条件来制作，一般都在秋季和冬季，温度低且空气干燥)，不过也是看天气的，如果冷的早，也做的早，因为腊肠做好了要晒太阳的，这个也是要看地方的，比如在南方地区，一般立冬之后就可以做香肠腊肉了。
腊肠如何晾晒才合适
1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，挂在通用的地方凉晒，不然晒不及时干容易坏。
2、分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。
3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。
4、屋子里风干也是可以的，但屋子里通风条件不是太好，所以风干的时间会长一些。而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。所以，最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。
5、晾晒2天后，待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面再次均匀扎小眼帮助内部收干水分。
晒好的腊肠如何保存
1、晒好后用塑料袋分一些小份装好，放进冰箱里速冻或冷藏，随吃随取。
2、也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。
3、把腊肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在腊肠上洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。

热心网友 时间：2022-03-26 20:04

刚立秋是可以灌猪肉肠的，但是天气有可能变化，都端不容易把肉肠晒干，所以最好就是放置屋内注意环境 。

热心网友 时间：2022-03-26 21:39

刚立秋也是可以灌猪肉肠的，因为立秋之后，天气就变得凉爽和干燥了 北方地区关注肉肠绝对是没有问题的

热心网友 时间：2022-03-26 23:30

虽然刚立秋，但是当然能够灌猪肉肠 ，因为天气转凉了，所以这个时候灌猪肉肠的话，每天吃一点，对于我们的身体来说，还是非常有很好的补充的作用的 ，而且我们可以把它放在比较阴凉通风的地方 他也不会出现变质的情况

热心网友 时间：2022-03-27 01:38

刚立秋应该是可以挂一些猪肉肠的，但是不要逛太多，因为毕竟它的天气也没有多么的凉爽，还是比较容易坏的

热心网友 时间：2022-03-27 04:03

刚刚立秋是否可以灌猪肉肠，这个问题的答案是否定的。灌猪肉肠之后，都会把它们放在比较阴凉通风的地方，通常也需要气温比较低一些。刚立秋的时候，气温还不是很凉爽，还会有较高的温度，不能够让食物在常温下长时间地保存，不建议这个时候灌猪肉肠。

热心网友 时间：2022-03-27 06:44

灌香肠的最佳时间在每年的秋季末、冬季初，也就是每年的十一月份到第二年的一月份，因为这段时间的温度在十五度以下、湿度较大且通风性好，可以延长香肠的保鲜期，使其尽快干燥。

2、制作方法

制作香肠时，多用猪肉为主要原料，将其剁碎后加入料酒、花椒、辣椒粉、食盐等调料后，腌制一天，然后用灌肠器将香肠灌入洗干净的肠衣中，并每隔十五厘米扎上一根棕绳。

3、熏制方法

灌好的香肠要静置三天时间，等待香肠入味后，再将其挂在通风处风干，如果长期下雨，则可以用松柏枝、桔皮、柚子皮为燃料熏制香肠，等待香肠表面颜色为暗红色或者黑色，则表示熏制成功。

热心网友 时间：2022-03-27 09:42

当然可以灌猪肉肠了，想灌猪肉肠什么季节灌都可以的，现在冷冻、冷藏都有，所以一年四季都可以灌猪肉。

热心网友 时间：2022-03-27 12:57

刚立秋也可以灌猪肉肠的，只要自己的储存环境好，阳光非常好，非常利于把外面的肠衣晒干。

热心网友 时间：2022-03-27 16:28

刚立秋能灌猪肉肠吗？甘立秋肯定是不能灌猪肉肠的，因为现在天气还比较燃热，是很容易坏掉的

热心网友 时间：2022-03-27 20:16

刚立秋，如果有烘干的设备就可以灌猪肉肠。

热心网友 时间：2022-03-28 00:21

刚立秋能灌猪肉肠吗？如果是现在就吃的话，那是可以的，但是想要储存的话还是等到冬天的时候。

热心网友 时间：2022-03-28 04:42

这个季节不适合灌香肠，温度太高不容易保存，容易变质

热心网友 时间：2022-03-28 09:20

这个还是要等一等，必竞刚刚立秋温度还是太高了，不好弄，容易坏掉的等到温度低了再灌不迟。

热心网友 时间：2022-03-28 14:15

刚力就当然是可以挂一些猪肉长的，而且我认为很多人都是非常的喜欢吃猪肉长的，如果家里制作的话，它也是会比较干净一点的