冰激凌和冰淇淋的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-03-04 17:07

共2个回答

懂视网时间：2022-03-04 21:28

1、形态不同：冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。

2、膨化率不同：冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。

3、起源不同：冰激凌最早起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利制成冰淇淋。

4、含水量不同：冰激凌含有更多水分，有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感。而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求含水量不能高于35%。

总结

冰激凌和冰淇淋的区别在于形态、膨化率、起源和含水量不同。

热心网友时间：2022-03-04 18:36

没有区别，指的是同一事物。

冰淇淋，又称雪糕，是一种冷冻奶制的甜食，夏季常见的消暑的食品之一。在它最简单的形式中，冰淇淋是利用常见的食品（牛奶、奶酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。