茶叶是煮着喝好还是泡着喝好？

发布网友 发布时间：2022-03-04 22:07

我来回答

共15个回答

懂视网 时间：2022-03-05 02:28

1、饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先选择适合的茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。任何茶对装茶的器具是有要求的，如红茶最好选用的是白瓷杯，这样才能烘托出它独特风味。

2、每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温要达到95度左右，这是因为高温可以将红茶中的茶多酚，咖啡因充分萃取出来。与此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过。

3、泡茶，用热滚水将茶具充分温热，之后再向茶壶或者茶杯中倾倒热水，静置等待，约2到3分钟，茶的香味就泡出来了，茶叶也变成沉稳状态。

总结

1、首先选择适合的茶具。

2、每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水，水温要达到95度左右。

3、最后向茶壶或者茶杯中倾倒热水，静置等待，约2到3分钟，茶的香味就泡出来了。

热心网友 时间：2022-03-04 23:36

泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。盖碗易聚香藏气，不易走味。出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。

煮茶之风，在中国古代就非常盛行，最早可以追溯到唐代。古人围炉煮茶、焚香品茗，这样的风雅，我们今天同样可以拥有。煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙、黑茶等，煮比泡更好喝。

今天，为大家推荐一款非常好用造型简洁素雅的煮茶器。将电陶炉、泡茶器、公道杯这3件必备茶具，整合为一体了。它解决了传统电陶炉占地大、茶具多的问题，还让煮茶变成了一件极为轻松便捷的事儿。

它主要由煮茶壶和加热底座2个部分组成。煮茶壶中间还有一个可拆卸的玻璃茶漏，起到隔离茶叶的作用，倒茶时茶、汤分离。无论是待客会友，还是独自品茗，用这个煮茶器，都简单方便很多。而且它颜值超高，百搭客厅、工作室、办公室等多种场所，一点也不显“老气”。

经得起煮的茶，必定是品质上佳、内质丰厚的茶。好茶煮一煮，能够把内含的更多物质释放出来，其真味也就彻底地显现出来了，茶汤滋味更丰富。比如有些高品质古树茶，煮过之后，更显醇厚甜润，如果仅以高温冲泡，总觉得差强人意，难得真味。

这款煮茶器的玻璃圆润、通透。煮茶时，可以透过玻璃看茶叶翻滚、水沸翻腾，也可以观茶汤色泽渐渐变浓，不失为一件赏心乐事。

最后，要掌握一些煮茶的技巧。煮茶的投茶量，减至平时冲泡量的2/3。把水煮至微微冒泡还未沸腾约85℃水温的状态，再把备好的茶放入煮茶壶中，沸腾后即可饮用。如果直接用凉水煮，则更容易把茶煮开，茶汤会更浓厚。每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。喝完一壶的2/3茶汤后，选择“手动”档再煮，切忌反复沸煮。

热心网友 时间：2022-03-05 00:54

茶叶是煮着喝好还是泡着喝好？
在回答这个问题前，得先看看自己手里的茶叶呀。不同的茶叶品种有不同的要求。
先来看绿茶，绿茶是不发酵茶叶，一般是采摘最鲜嫩的茶芽炒制而成，在所有茶类中，天然物质保留最多，维生素损失也较少，清汤青叶，茶香清雅，滋味鲜香甘爽，这类茶追求的是鲜香、鲜嫩、鲜甜，因此适合用泡茶的方式，且水温要控制在70到80度之间，如果水温过高，茶汤颜色会变暗、鲜度变低、滋味变苦涩。
再看普洱。
普洱要分两头说。大家都知道，普洱要分成生普和熟普两种，如果是生普的话，依旧属于未发酵茶叶，口感追求鲜香甘醇，适合用泡茶的方式。如果用煮的，反而苦涩味重，还会有类似于蔬菜叶焯水后留下的青气。如果是熟普和黑茶的话，则非常适合用煮茶的方式了，煮出来的普洱茶香更浓郁、滋味更醇厚。煮茶时要注意两点，一是在水温85度左右投入茶叶，续水也要用这个温度的热水，这样煮出来的茶汤滋味会更好。二是每壶茶不要全部喝完，要留一小部分，这样每次煮出来的茶汤才会浓淡均一。

热心网友 时间：2022-03-05 02:29

泡茶更能保持茶叶的天然滋味，可谓“尽茶之真味”。

煮茶可以释放更多的抗癌物质，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。

泡茶便利，煮茶相反。

煮茶，会融出茶叶中更多的苦涩味。

一般来说，煮茶比泡茶的茶水比要更大，相同克数的茶叶，煮茶比泡茶所需用水要多一倍。

茶根据工艺及茶性可以分为六大茶类和普洱茶。这些茶类中，制程工艺不一，发酵度不一，冲泡要求水温要求不一。因此有的茶通过羹煮可以更好的释放，得到更香醇更有利于健康的茶汤，有的茶，一煮，基本就废了。


什么茶煮比泡更好？
黑茶，尤其是熟普洱，先泡后煮，很不错，云南茶人有很长的煮茶历史。

还有老白茶，也可以拿来煮。

前面说了煮茶更苦涩，所以就排除了那些半发酵的绿茶、白茶、黄茶、青茶和红茶。

因为这些茶叶沸点不能太高，并不像黑茶要用沸水冲泡。

但是熟普和老白茶这类不是高香的茶叶，且需要沸水冲泡才能得到真味的，就比较适合煮着喝了。

热心网友 时间：2022-03-05 04:20

一、茶叶用煮的还是泡的好

对于茶叶是煮的好还是泡的好这个问题要分是什么茶叶，有的茶叶煮着好但是有的茶叶则比较适合泡着喝。像绿茶、毛尖、龙井之类的茶叶一般直接用开水泡着喝就可以了，因为如果水的温度太高的话，会影响茶喝起来的口感。像功夫茶、铁观音、乌龙茶、红茶、白茶之类的，一般用水煮着喝它的味道才会更香更浓。所以像那些年份比较长、全发酵或者发酵比较重的茶一般比较适合煮来喝。

二、红茶要煮多长时间

红茶属于全发酵类的茶叶，比较适合煮来喝，那么一般来说煮多长时间才可以饮用呢?

红茶一般煮3-5分钟就可以饮用了，放入茶叶后倒入开水，然后把盖子给盖上，这样是为了使红茶的香气在热水中能够完全释放。叶子比较小的红茶煮3分钟就可以，叶子较大的煮3-5分钟就可以，等到茶叶完全绽开沉到壶底的时候就可以饮用了。

现在我们已经知道拿些茶叶比较适合用来煮了，如果家里有些这样的茶叶的话，不妨试着煮些来喝啊。

热心网友 时间：2022-03-05 06:28

茶叶煮着喝，还是泡着喝？是根据茶叶的品质正常的绿茶一般都是泡着喝，而红茶一般煮着喝，味道要更好一点。而且泡着喝，应该更方便一点，对于绿茶来说。每到夜深人静的时候，总想寻找一份宁静，找一个独处的空间，然后让自己的思绪随风飘荡，在胡思乱想的宁静中暂且逃避一下。当灵魂承受不住生活的负载时，只能向天空发出累了的讯号，太累了，这种累的感觉可不是常人能够想象。每一天都想让自己的心灵找到一份宁静，然而，真的很难。世上本无事，庸人自扰之。或许我只是一个庸人罢了。为什么要去寻找什么的宁静呢?其实是想期望平和，在今年这个不平凡不好过的日子里。我反思了又反思。大多数的时间里我根本不明白自己在干什么。生活中的种.种，总是在一些特定的日子里牵动人的思绪。说到寻找的宁静，每个人都期望拥有这一刻。而对我来讲，独处的时刻中可能这种感觉更重一些，然而那并不是绝对的。有些时候，虽然人在喧闹嘈杂的环境中，但是心早已经飞到不知什么样的境界中去了，经常颜面依笑的我，在内心的恒定已经将一切纷杂的事物看穿看透。人有时会假扮一副世外高人的模样，其实不然，这一切的外形也缘于无数次摸爬滚打，然后是反思的终结。没有真正好处上的激动，没有对生命对自然真正发自内心的崇敬，没有一种对人生、对世界的感激与欣赏，没有那种通透的理解，没有一颗善良的易感的心灵，也就没有最后的悟醒，更没有那种自然而然地流露出来的恬淡与超脱。许多时候为了寻求宁静而产生的动力，远远大于一切外部事物所引发的某种力量，每一个人在追寻宁静的过程中，也可能是一种精益求精的过程。这是为什么呢?我笑着问自己。对于一个真正融入生活中的人来说，会感叹世界造物的神奇。会对生命和自然发自内心的崇敬与关心，这才是一种真挚的感激与赞叹。

热心网友 时间：2022-03-05 08:53

其实这个问题也不是一个人想问的，茶叶到底是煮着好呢还是泡着好一些呢？对于很多对于茶叶不是很专注的人心中总是有这样的疑问出来，平时咱们在茶叶店中品尝的茶叶一般都是泡的，味道口感都是不错的，但是买完茶叶回到家之后，自己泡又是另外一个感觉，那么难道是因为没有煮茶叶导致的吗？其实是不一样的。

有的茶叶适合冲泡，有的茶叶适合煮着喝，比如绿茶、黄茶都是适合泡着喝的，剩下的茶都是可以煮着喝，但不能说只要是煮着喝就更好喝一些。自己泡的茶不好喝，可能跟茶叶有关或者跟器具有关，水温没掌握好，投放量过多等等，都是有可能造成自己泡的茶不好喝的原因，煮茶还是泡茶，还是需要看看耐心的，有的茶叶比如黑茶、普洱茶是适合煮茶的，那就花点时间进行煮一下，对于口感来说，肯定是有一定的影响的。

泡茶一般茶叶放3克～6克即可，普洱茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右。煮茶的投茶量要比平时冲泡的量要少一些，也可以根据自己的口味适量投放，但投茶量不宜过多。煮茶和泡茶比例都可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。

煮茶一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老茶头、黄金叶，老白茶，柑普茶，黑茶等等。泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。盖碗易聚香藏气，不易走味。

出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。

所以要看是什么茶叶，要是老白茶或者是黑茶的话，是比较适合煮的，有些茶叶并不适合煮的话，还是选择泡的比较好，把水温和茶叶的投放量选择好的话，多练习泡茶的话，应该是可以的。

热心网友 时间：2022-03-05 11:34

【白茶】年份短的，工艺偏传统工艺的，不适合煮。年份久，工艺偏新工艺的，适合煮。

新工艺和传统工艺最直观的区别就是，问老板！开个玩笑，其实是，经验。

白茶四个等级中，寿眉、贡眉要比白牡丹适合煮，白毫银针根本不能煮。

【绿茶】闷泡都不建议，煮更别提。除非是为了做特殊食物。

【黄茶】估计买到手都难，别煮了，好好泡着喝吧，市场持续萎缩，指不定哪天就成保护茶类了。

【青茶（乌龙茶）】不建议煮。乌龙茶相对来说比较讲究泡法，出汤时间稍微控制不好就会影响口感滋味，更别提煮了。但是，强烈推荐把一些香气高扬的品类拿来做冷泡茶。比如，的金萱。卖面包的奈雪家就是用金萱来做冷泡茶。

【红茶】国内工夫红茶泡饮比煮更好喝。而红碎茶更甚。小种红茶对冲泡技术要求较高，还是老老实实泡吧。而国外红茶本身从产品设计就是为了泡着喝，那就乖乖泡吧。但是煮着喝，也行。只要你喜欢。煮的时候加点糖和奶，会有特别的滋味。

【黑茶】这个品类不是都适合。但是其实也是都适合。看个人对口感滋味的追求结果。

比如。普洱生茶，新的，把他看作绿茶，不要纠结，直接泡。

普洱生茶，年份茶（十年以上），泡到没味儿，再煮，口感滋味会起死回生。

普洱熟茶，传统熟茶，泡已经很不错了，煮的也行，会更顺滑。

普洱熟茶，老茶头等，紧结度高的兄弟们，煮着喝，胶质感更好。

六堡茶，年份（二十年以上），闷泡（开水入，小火或者关火盖严实）最好喝。煮的话就是快一些。

六堡茶，新茶，类比普洱传统熟茶。

湖北青砖茶、安化黑茶，地域接近，工艺接近。煮比泡好喝多了。而且如传统工艺的赵李桥青砖茶（国营赵李桥茶厂）、安化千两茶压的比较紧，泡很难泡开，拆又不好拆。煮着更好。

雅安藏茶、泾渭茯砖等。煮，是最好的方法。因为，他们这些产品最大的受众——北方游牧民族以及西北的高原民族，都喜欢煮。具体方法可搜索以下关键字【青海熬茶】【蒙古族奶茶】【藏族奶茶】【藏族酥油茶】等。

热心网友 时间：2022-03-05 17:47

我觉得茶叶还是泡的喝比较好，
茶叶有些营养成分，
在高温下会损失，所以说煮着喝茶
不如泡着喝茶，留着营养成分更多一些，
大部分都是泡茶，

热心网友 时间：2022-03-05 21:18

茶叶是泡着好，而不是煮着喝好。是因为浸泡中茶叶的有效成分损失较小，如果煮着喝会水湿茶叶中的有效成分。

热心网友 时间：2022-03-06 01:06

茶叶泡着喝更有利于茶叶里的有效成分消化吸收，起到好的作用，所以茶叶肯定是泡着要比煮着好喝。

热心网友 时间：2022-03-06 05:11

您好:茶叶是泡着喝好，因为茶叶煮着喝的话，茶叶不仅会煮老了，茶叶的味道也会变的，这样也就失去茶叶的价值的，只有泡着喝才能更好泡出茶叶的味道的！
所以茶叶是泡着喝好！希望能帮到您，望采纳，谢谢！

热心网友 时间：2022-03-06 09:32

茶叶个人认为还是泡着比较好喝，而不是煮着，因为煮着茶叶很难控制好火候，而不是像泡着茶叶，更有利于品味出茶叶的香气。

热心网友 时间：2022-03-06 14:10

茶叶。必须是泡着喝才好喝。煮是不行的。而且有很多产品都不能用，100多的开水泡，而。要用80到90度的热水泡就可以。

热心网友 时间：2022-03-06 19:05

茶叶要泡着喝让茶香慢慢融入水中这样才是正确品茶，如果茶叶煮着喝茶香会损失而且享受不到喝茶的乐趣，多数茶叶都是用九十度左右水温泡茶所以说茶叶还是泡着喝好。