毛峰的功效与作用

发布网友 发布时间：2022-03-07 14:17

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热心网友 时间：2022-03-07 15:47

毛峰的功效与作用
　　毛峰属于绿茶，是细嫩烘青绿茶的统称。主要产地有云南、峨眉、遵义、武义等地，其中最为出名的是安徽的黄山毛峰。此外，还有峨眉毛峰、蒙顶毛峰等。毛峰的成品茶外形条索，紧细弯曲，色泽翠绿，茸毫披露，香气清新持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇爽回甘，叶底绿亮匀整。
　　1、增强思维能力
　　毛峰含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，提升大脑的敏捷度、消除疲劳、提高工作效率，还可以提高增强思维能力、判断力及记忆力。
　　2、促进血液循环
　　毛峰能够改善人体的新陈代谢，促进人体的血液循环功能，降低胆固醇，增强毛细血管的韧性，增强血液的抗凝性。
　　3、预防心血管疾病
　　毛峰含丰富的茶多酚和维生素C，有活血化瘀、防止动脉硬化之作用。经常喝毛峰茶能够降低高血压、冠心病的发病率。
　　4、抑制癌细胞
　　毛峰所含的茶多酚能够杀灭癌细胞，具有防癌、抗癌的功效。同时，毛峰含有的黄酮类物质具有不同程度的体外抗癌作用，也可起到防癌、抗癌的效果。
　　5、抗菌抑菌
　　毛峰所含的茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质，并将细菌杀死。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。对皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮等也有消炎杀菌的作用。此外，对治疗口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等也有一定的治疗效果。
　　6、防治各种疾病
　　毛峰的维生素C和茶多酚的含量比较丰富，对抑制细菌繁殖、抗辐射、防治血管硬化、降血脂、增加白细胞等均有较强的作用。

热心网友 时间：2022-03-07 17:05

毛峰，字山翥， 号引岚斋。1945年10月10日生于四川省简阳市。现为《重庆晨报》业务总监。中国书法家协会培训中心教授、中国书法研究院常务理事、四川省二届书协副*，四川省三届书学会副会长，重庆大学特聘教授，重庆书画艺术院副院长、重庆大学艺术学院特聘教授硕士生导师、重庆大学书法研究所名誉所长。

基本信息
中文名称
毛峰
国籍
中国
出生地
四川省简阳市

出生日期
1945年10月10日
职业
书法家
代表作品
《试论汉简的艺术性》

目录
1黄山毛峰

2峨眉毛峰

3饮用益处

折叠编辑本段黄山毛峰
中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金*鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
折叠产地
黄山毛峰产于安徽黄山。黄山风景优美，山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得到云雾的滋润，没有寒暑的侵袭，孕育出良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，带有金*鱼叶;芽肥壮、均匀、整齐、多毫，色泽嫩绿微黄而且油润，俗称"象牙色"。黄山毛峰品质优异，是中国十大名茶之一。
黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山"四大名家"。
黄山毛峰采摘讲究，非常细嫩，特级茶于清明至谷雨边采制，以初展的一芽一叶为采摘标准，采回的芽叶要拣制，当天采当天制。黄山毛峰成品茶，外形细扁稍卷曲，状似雀舌，白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金*鱼叶(俗称茶简)冲泡后，雾气凝顶，清香高爽，滋味浓醇和，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。
折叠制作方法
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。
黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。
杀青:用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130℃左右。每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50~60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
揉捻:特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、*原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
烘焙:分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
折叠编辑本段峨眉毛峰
峨眉毛峰产于四川省雅安县凤鸣乡。原名凤鸡毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。
折叠产地介绍
四川雅安地区栽培生产名茶历史悠久，始于唐代，见载于陆羽《茶经》。迄今已有1200余年。1978年雅安地区茶 叶公司与桂花村联合，在原有生产工艺基础上，选早春一芽一叶初展优质原料，采用炒、揉、烘交替进行的工艺，创制了特种绿茶名品--峨眉毛峰。
雅安地处四川盆地西部边缘，与*高原东麓接壤，位于北纬30°，东经103.3°，受*高原大地形和雅安所处四面环山地形所影响，雨量充沛，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，群山青翠，烟雨蒙蒙，湿热同季。土壤肥沃，土层深厚，表土疏松，酸度适宜，为茶叶形成良好品质，创造了十分优越的条件。
折叠品质特点
峨眉毛峰的成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。
折叠编辑本段饮用益处
同于绿茶中含有丰富的微量元素，多种维生素，所以常饮对身体有益，主要好处有:
1、促进血液循环:对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处;
2、增强思维能力:脑力劳动者可提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力;
3、降低有害物质的危害:经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料;
4、有利于降血糖:糖尿病患者一般宜多饮绿茶;
5、有利于防癌:绿茶所含的茶多酚能够消灭癌细胞，中老年人饮绿茶，还有防癌、抗癌的作用。
6、预防各种疾病:绿茶含维生素C和茶多酚量较多，其抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防血管硬化、降血脂及增加白细胞的作用较强;患有胆炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等症的患者以及长期与放射线接触的人，以饮绿茶为宜。
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