怎么晾晒茄子干

发布网友 发布时间：2022-03-06 02:34

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懂视网 时间：2022-03-06 06:56

干茄子炒肉是我们在餐桌上经常会吃到的一道菜，而干茄子和新鲜茄子相比会更加的有嚼劲，口感更好一些，所以很多朋友都想尝试着自己来晒干茄子会更加卫生健康，虽然晒茄子是很简单的一件事，但是对于没有试过的朋友来说却不太明白。那么怎样晒干茄子呢？现在就来给大家介绍一下详细步骤。

第一步：晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。

第二步：将茄子洗干净之后把茄子把给去掉，接着将茄子切成均匀大小的茄子条，切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下，让盐均匀的布在茄子条上，这是为了更好的去除茄子中的水分。

第三步：然后我们需要将茄子条放入蒸锅中蒸一下 ，不要蒸得很熟，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内的水分。

第四步：当我们将茄子中的水沥干之后，就可以将茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候还需要将茄子进行翻面，这样才会晒得更加的均匀。

第五步：当茄子完全晒干之后我们就可以将其放进薄膜袋中，密封好之后就可以放在阴凉的地方进行保存，要吃的时候取出一点泡开就可以了。

热心网友 时间：2022-03-06 04:04

1、首先将茄子清洗干净待用。

2、接下来把清洗好的茄子切成片状即可。

3、然后锅中加水，烧开后将茄子放入，接着捞出。

4、接着再将茄子片平摊放在阳台上，多晒几天，两面翻着晒。

5、最后等到到茄子看上来脆脆的时候，收起来保存即可。

热心网友 时间：2022-03-06 05:22

1.将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。看自己喜欢吧。
2.如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。
3.如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。
4.如果是希望做成江西香辣茄子干，那可能做的步骤就更多一点了。首先就是要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了。
5.做那种长条的茄子干，比如像江西辣椒粑茄子干那样，可能是要提前整只茄子放在水利煮，而不是等到切开了再煮的。
6.弄好的茄子干有很多的吃法，但是推荐最多的还是跟肉炖，或者炖粉条。追答求采纳，谢谢*^_^*

在吗？

热心网友 时间：2022-03-06 07:30

切成片，放在太阳下晒

热心网友 时间：2022-03-06 09:54

切片凉干就好了