如何保存蒸熟的螃蟹？

发布网友 发布时间：2022-03-17 13:29

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-03-17 15:15

保存蒸熟的螃蟹可以等放凉放入冰箱冷藏和冷冻。冷藏和冷冻时间都不应太长，否则细菌会滋生。具体内容如下：

如果当天晚上没吃完，可待其凉透后，裹上保鲜膜放冰箱肉冷藏。有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹。最迟别超过第二天中午。再吃的时候，最好放些姜末，有利杀菌。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存。要把螃蟹放到冷冻室里。直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分，冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

注意事项：

1、煮熟的螃蟹虽然可以隔夜吃，但是并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病原微生物，却不能破坏毒素。

2、在吃了隔夜的螃蟹之后若没有出现明显的食物中毒症状，在催吐的基础上，还需进行促进消化，比如吃一些酸性食物、多喝水、顺时针肉腹部等，最极端还可灌肠洗肠。

热心网友 时间：2022-03-17 16:49

蒸熟的螃蟹想要保存的时间长短，保存的方法也会略有区别。

一、短时间保存

如果把熟螃蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果没有保鲜膜，在天气较冷时短时间保存的话，可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。但不要放置过久，如果天气很热就不能这样储存。天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。

二、长时间保存

如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些，比如需过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但是，直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

扩展资料：

螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，因此，下列人群不适宜食用螃蟹：

1，患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；

2，肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；

3，痛风患者；

4，患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；

5，过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。

参考资料：人民网-五类人秋季不宜吃螃蟹

热心网友 时间：2022-03-17 18:41

如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。

1、保存到冰箱里面，温度设定在5度。需要提前裹上保鲜膜，防止螃蟹的味道和其他食物的味道相互沾染，吃的时候口感不好。

2、如果室内温度在10度以下，可以裹上保鲜膜放置在阴凉通风的地方

3、直接放在锅里面，加多点水，持续低温保存，这样既能更加入味也能保持其新鲜度。

4、如果需要保存的时间较短，不需要过夜，将螃蟹连着汤汁一起密封放置在餐桌上面。

注意事项

1、冷冻的时候，最好放到保鲜盒中冷冻。

2、如果把熟螃蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。

如果没有保鲜膜，在天气较冷时短时间保存的话，可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。但不要放置过久,如果天气很热就不能这样储存。天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。