如何正确清洗草莓？

发布网友 发布时间：2022-02-23 01:45

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热心网友 时间：2022-02-23 04:04

银丝绕指柔欣德：水果的营养很高，平时吃水果不可能直接吃的，有的水果在生长时离不开农药的，为了健康饮食，还是需要给蔬菜水果洗澡的，接下来就看看果蔬的清洗方法吧！

银丝绕指柔欣德：【农药残留的危害】

银丝绕指柔欣德：果蔬富含丰富的维生素C,根据中国营养学会推荐，人体每天需摄入1斤以上的果蔬以满足自身营养的需要。然而现行的果蔬农药残留让人忧心。长期食用带有农药残留的果蔬，必然会对人体带来极大的危害。

银丝绕指柔欣德：1、免疫力降低：长期食用含农药残留的果蔬时，农药一经被血液吸收后，分布到神经突触和神经肌肉接头处，损害神经元，造成中枢神经死亡，从而导致身体各器官免疫力下降。比如，经常*冒、头晕、失眠等等。

2、增加肝脏负担：农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶来氧化分解吸收的农药。如果长期食用带有残留农药的果蔬，肝脏就会不断地工作来分解这些农药。长时间的超负荷工作会引起肝硬化，肝积水等肝脏病变。

3、干扰内分泌：有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱。

4、致癌：容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能性，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。

5、易致胎儿畸形：残留农药在孕妇体内会通过胎盘被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形。在喂食孩子时，也一定要谨慎。

6、导致胃肠道疾病：由于胃肠道壁的褶皱较多，易存毒物，这样残留农药易积存在其中，引起慢性腹泻，大便干燥等症状。

银丝绕指柔欣德：【果蔬农药残留清洗的小窍门】

银丝绕指柔欣德：说真的，走进菜场有一种望而却步的感觉，不敢放心购买，但是我们不能不吃呀！人是铁，食物是钢！所以，如何正确处理日常食用的果蔬，最大限度地减少果蔬中的农药及化学物残留，是我们面临的重要问题。

很多朋友在清洗果蔬时，要么使用洗洁精，那会造成洗洁精残留；要么过度搓洗，这会造成食物表面的损伤，使营养成分也跟着流失。教你们几招：

银丝绕指柔欣德：1、先洗后切：有人洗菜时，喜欢先切后洗，这是不科学的。蔬菜切碎后与水的接触面积增大很多，会使蔬菜中的水溶性维生素和部分矿物质以及一些易溶于水的糖类溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被细菌及溶于水中的农药再次污染的机会，留下健康隐患。

2、碱洗：这是比较实用的方法，先用清水冲洗几遍，再在水中放上一勺碱粉（无水碳酸钠）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜，浸泡几分钟后，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。还可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间，一般需要15分钟左右。

3、盐水洗：一般蔬菜，特别是绿叶菜，先用清水至少冲洗3-5遍，然后放入淡盐水中再浸泡25分钟左右，接着继续漂洗干净即可。

4、淘米水洗：这是比较方便的方法，平时做饭时顺便把淘米水留下，最好是头一两次的，因为米的表面含钾，它可以不同程度地去除蔬菜表面残留的农药成分。记住哦，要将洗净的蔬菜放于淘米水中浸泡15分钟以上，最后还要用清水漂洗干净。

5、醋洗：醋的作用非常多，不仅可以调味、杀菌、去污，还可以有效去除农残等有毒物质。注意水中放的醋也要适量哦。

6、高温加热：高温加热可以使农药分解。实验证明，一些如菜花、豆角、青椒等耐热的蔬菜，在下锅前用开水烫一下，可清除30%左右的残留农药。

7、储存氧化：随着时间推移，果蔬中残留农药会缓慢被空气中氧氧化、释放。山药、土豆、茄子、南瓜、苹果、梨等易于储存的果蔬，可放置几天再食用。

8、日光照射：日光的多光谱效应会使蔬菜中部分残留农药分解破坏。据报道，果蔬在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少大约60%.

9、削皮法：那些刚采摘下来的果蔬，往往残留农药最多，对人体危害最大，如果一定要食用，必须削皮，才相对较安全。

10、面粉包裹法：先用清水清洗下水果，接着撒一把面粉，把水果表面包裹起来，用手揉搓（面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很强的粘性，将水果表面的农药残留粘掉），再用清水冲洗干净即可。

热心网友 时间：2022-02-23 06:12

热心网友 时间：2022-02-23 08:37