清蒸武昌鱼的家常做法 清蒸武昌鱼怎样做好吃
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发布时间：2022-02-23 11:48
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热心网友
时间：2022-02-23 14:07
热心网友
时间：2022-02-23 16:15
武昌鱼 600克蒸鱼豉油 20克葱 适量姜 适量盐 5克白酒 5克花椒 5粒泡椒 适量食用油 适量
1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净
2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味
3.将一部分葱姜切片,另一部切成丝备用
4.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟
5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟
6.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油
7.炒锅放油烧热加入花椒炸香
8.鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可
小贴士水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好
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