搜索

怎么炖鲫鱼豆腐汤适合孕妇吃

发布网友 发布时间:2022-02-23 12:03

我来回答

6个回答

懂视网 时间:2022-02-23 16:24

鲫鱼豆腐汤的做法:

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜 小葱

姜切片 小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友 时间:2022-02-23 13:32

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品,日常生活当中也是多数人的选择,那想要吃上那么营养丰富的鲫鱼豆腐汤,怎么做呢?下面一起了解和学习下!



鲫鱼豆腐汤做法

一、鲫鱼豆腐汤

材料:

鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱。

做法:

1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。

2、煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。

3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。

4、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。



二、麻辣鲫鱼豆腐汤

材料:

鲫鱼,豆腐,干辣椒,花椒,姜片,油,料酒,醋,水,盐,鸡精。

做法:

1、锅中倒油烧热,加入干辣椒,花椒,姜片煸香后,将这些统统捞干净。

2、将鱼放入锅中,一面煎好后翻面煎另一面。

3、鱼煎好后,倒入料酒,加两滴醋,放入适量的水和盐,大火煮开后,转小火炖至汤成白色。

4、鱼炖好后,将豆腐切块放入,转大火煮开,即可加入鸡精盛出。



三、奶白鲫鱼豆腐汤

材料:

鲜活鲫鱼1只,豆腐1块,香菜1把,生姜1小块,盐适量,糖少许,葵花子油少许。

做法:

1、鱼汤一定是要鲜活的,而且要整鱼,如今菜场都有帮你杀鱼的,回家清洗干净就好。

2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。

3、热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎。

4、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖。

5、很快汤就变色,加豆腐块,继续炖。

6、大致30分钟吧,鱼汤已经是浓浓的奶白色,加些盐和少许汤,即可出锅上桌。



豆腐鲫鱼汤功效

1、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

2、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。



3、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

热心网友 时间:2022-02-23 14:50

鲫鱼所含的氨基酸种类丰富,且易消化吸收。鲫鱼豆腐汤是温和滋补的好汤,哺乳期妇女多喝此汤有助于下奶。

鲫鱼豆腐汤

准备材料:鲫鱼1条(约300克),老豆腐150克,姜1 块,细香葱2根,料酒1 汤匙,盐1/2茶匙,葵花子油1汤匙

开始制作:

1. 鲫鱼处理好后洗干净, 用料酒腌制15分钟。

2. 豆腐洗净,切成约 1 厘米见方的块状。

3. 姜切片,葱打结。

4. 起油锅烧热,下入鲫鱼煎制。

5. 煎至鲫鱼两面焦黄。

6. 趁热加入开水,大火煮 5 分钟。

7. 加入豆腐块、姜片、葱结,小火煮 10 分钟。

8. 撒入盐调味,出锅即可。
小贴士
1. 鲫鱼不要直接煮,须先煎后煮,然后大火快煮,才能煮出浓白的汤汁。
2. 鲫鱼也可以用鲤鱼、草鱼及其他常见的鱼类代替。

胃口欠佳的时候需要来碗鲜美的浓汤, 鲫鱼豆腐汤正是不二之选。鲜美的鱼汤里是煮的浸满了鲜香滋味的豆腐, 营养滋补还不胖人。这样的美味, 来上两碗都不嫌多。

热心网友 时间:2022-02-23 16:25

有些孕妇生完宝宝坐月子时,没有奶水,宝宝只能喝奶粉,但是医生建议宝宝要喝母乳才是最明智的。但是没有奶水怎么办呢?现推荐一款下奶神器--鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤能促进乳汁分泌,也能起到恢复身体的作用。

鲫鱼豆腐汤所需的材料有:鲫鱼两条、豆腐250克、生姜一块、香葱一根、盐、花生油、香油少许。

准备好材料后,就要开始做了!一定要认真学哟!

第一步把鲫鱼清洗干净后,抹点盐在鱼身上,豆腐切成小块,生姜去皮切丝,香葱切碎。

第二步锅烧热后倒点花生油,油热下生姜爆香,把腌好的鲫鱼放入锅里侍两面煎黄,加入适量的开水,接着放入豆腐块,中火煮30分钟。

最后一步关火后加适量的盐,滴点香油,撒上香葱。(记得别加太多盐噜,因为鱼先抹了点盐)

完成了以上步骤就可以喝汤了!鲫鱼豆腐汤是一道美味羹汤,生完宝宝的妈妈多喝这个汤可增加奶水,使奶水多到宝宝喝不完。是不是很容易做呀!

热心网友 时间:2022-02-23 18:16

孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的,由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸,这是宝宝发育脑部的重要物质,吃鲫鱼有助于胎儿补脑。你想了解好吃美味的鲫鱼汤要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐适合孕妈妈喝的4种鲫鱼汤做法。
  适合孕妈妈喝的鲫鱼汤做法1
  材料
  鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许
  做法
  步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。
  步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
  步骤3:鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。
  步骤4:盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。
  适合孕妈妈喝的鲫鱼汤做法2
  材料
  鲫鱼2条,粉丝,葱姜,盐,鸡精,料酒
  做法
  1.鲫鱼处理干净,冲净血水,将鱼身的水擦干,划几刀。
  2.粉丝用温水泡软。
  3.热油锅,放入姜片,爆香后将鱼两面煎透。
  4.倒入一大勺料酒,加水至刚好没过鱼身,盖盖大火煮。
  5.待鱼汤变为白色,放入粉丝,加盐、鸡精、葱花,再煮上几分钟即可。
  适合孕妈妈喝的鲫鱼汤做法3
  材料
  主料:鲫鱼1条或2条,
  辅料:油、豆腐、姜丝、葱花、开水。
  做法
  1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。
  2、油烧七、八成热,油量要适宜,不要过多!放入姜丝爆出香味,将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸,鲫鱼两面煎出金*就好,时间不要太长,否则鱼肉会碎掉。
  3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后,放入适量食盐、少许白糖。
  4、烹煮约7-8分钟左右,放入豆腐块继续烹煮。
  5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅,撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)
  适合孕妈妈喝的鲫鱼汤做法4
  材料
  红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
  做法
  1、红豆冲洗干净备用。
  2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。
  3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。
  4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。
  5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。
  6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。
  7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。
  8、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。

热心网友 时间:2022-02-23 20:24

秘籍在后边➡️ 说到炖汤,鲫鱼豆腐汤以其鲜美的滋味、丰富的营养而深受人们的喜爱。 鲫鱼豆腐汤是一道汤中名菜,口味鲜美可口。鲫鱼所含的优质蛋白质丰富,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病者摄取蛋白质的优质途径。有补充营养,增强抵抗力的作用。炖食鲫鱼汤也是产后准妈妈的首选汤品,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。鲫鱼豆腐汤更是补充钙质和优质蛋白的良好来源。

原料:鲫鱼两条, 豆腐、水发木耳、香菜、葱、姜、蒜;

调料:食用油适量、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、热水;

做法:1.先把鱼洗好打成一字花刀备用;

2.把豆腐切成小块,顺便切好葱姜蒜,香菜切末备用;

3.热油下锅,放点葱姜煸香,放入鲫鱼两面煎,加热水,放入豆腐、木耳、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后再加入盐,调制小火,慢炖15分钟左右,出锅前撒上香菜末即可。

秘籍:煎鱼时,油里加点盐不易粘锅,炖鱼时要加热开水,冷水会影响蛋白质的可溶性,而且做出的鲫鱼肉质口感较差,所以鲫鱼汤的制作中一定要用热水,做出来的鱼汤呈白色。

浓汤虽然鲜美可口,然而在饮食过程中也需注意:肥胖、高血脂、痛风者、糖尿病者不宜喝长时间炖煮的汤,因为炖煮时间越长,汤里含氮浸出物越多,包括嘌呤等就越多,过多的“嘌呤”会加重肝和肾脏的负担,导致高尿酸血症。炖煮时间长还会使汤中浸出的油脂和糖分增加,不利于高血脂、肥胖人体重及糖尿病病情控制。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
Top