如何做土豆

发布网友 发布时间：2022-03-23 08:54

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热心网友 时间：2022-03-23 10:23

土豆也是就是马铃薯了，这是我们生活中最为常食用的蔬菜之一了，在很多的菜肴里面都是可以见到土豆是身影的，而里面也是含有大量的营养物质的，像维生素B、维生素C、蛋白质、果胶等物质，经常食用一些可以很好的帮助强身健体，除了可以做菜，我们也是可以将土豆切成片来烧烤的。跟着来看看。



怎么做烧烤土豆片

做法一

食材：土豆1个、盐适量、花椒粉适量、辣椒油适量、小葱适量

步骤

准备好食材：土豆、小葱、辣椒油

1、首先将土豆去掉皮，切成薄片。

2、将土豆片用水浸泡，将淀粉去掉了。

3、然后就是将土豆片的水分去掉。

4、在土豆片上面沾满辣椒油，然后再放到盘子里面。

5、我们将土豆片沾满辣椒油之后，就撒上盐和花椒粉。

6、然后放到微波炉里面，加热1分钟。

7、然后取出来翻拌一下，再继续加热1分钟，这样连续4次就可以了。

8、最后就是在上面撒上少量的葱花就可以了。

注意事项

土豆片如果切得越薄的话，就是会越容易熟和入味，大家如果是没有辣椒油的话，就是可以用橄榄油和辣椒面来代替的。

做法二

主料：马铃薯丁(脱水)200g

调料：孜然适量、胡椒粉适量

做法

1、首先将土豆切成片。

2、在锅里面倒入适量的油烧到5成热，将土豆表面炸到焦黄。

3、然后 捞出来，将油沥干了。

4、在烧烤料里面加入适量的烧烤腌料水，搅拌均匀了。

5、然后将土豆片和烧烤调料搅拌均匀了，在撒上适量的胡椒粉和孜然粉。

6、搅拌均匀了，然后再腌制30分钟。

7、将土豆片放到烤盘上面，将烤箱预热180度，然后烤15分钟。

8、然后关火，将土豆片放到盘子上面，在上面撒上一层孜然粉，大家在吃的时候要搅拌均匀了。

烧烤土豆片的营养价值

1、和中养胃、健脾利湿：土豆里面是含有丰富的蛋白质、维生素C和B族维生素，能够很好的促进脾胃消化功能。

2、宽肠通便：土豆里面含有丰富的膳食纤维，能够很好的宽肠通便，帮助身体排出代谢的毒素，可以很好的防止便秘，对预防肠道疾病也是有很好的作用。

3、降糖降脂、美容养颜：土豆是可以给我们的身体提供大量的黏液蛋白，能够很好的促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，而且对于预防心血管系统和脂肪沉积有很好的作用，帮助保持血管的弹性，避免动脉粥样硬化的出现，而且土豆是一种碱性的蔬菜，可以帮助平衡身体里面的酸碱平衡，很好的中和身体里面代谢的酸性物质，有很好的美容和抗衰老的作用。

4、补充营养、利水消肿：土豆里面是含有比较丰富的维生素以及钾钙等微量元素，而且能够很好的被我们的身体所消化吸收，土豆里面的钾能够代替我们身体里面的钠，将钠很好的排出身体，这对于高血压和肾炎水肿患者 来说是非常不错的。

5、降压作用：土豆是有很好的保持血管弹性和减肥的作用，对于高血压患者来说有帮助的。

土豆片怎么切

操作方法

1、我们如果是想要将土豆片切好了，就要选择好的土豆，选择一些表面平滑，凹坑少的土豆，这样就是会使得土豆切得好看和完整。

2、将土豆去掉皮，洗干净了，然后在水里面浸泡一会，在水里面放入一些盐，这样就是会更容易切的。

3、我们在切的时候尽可能是选择比较轻的菜刀，将土豆横放，左手将土豆按住了，右手慢慢的一刀一刀的切，大家在切的时候要小心，不要切到手。

4、大家是可以选择一把小巧的刀开始切土豆片，在下刀的时候要稳住了，避免因为土豆滑，切到我们的手指。

烧烤土豆怎么腌制

我们在制作烧烤土豆的时候是不需要腌制的，清洗干净之后，切成片就是可以准备制作了。大家在烤的时候可以调制一些制作的酱料，效果是会更加不一样的。

我们在吃烧烤的时候土豆片是不可缺少的一部分了，非常的美味好吃，烤还之后吃起来脆脆的，而且不腻。而且性价比是非常的高的，一个土豆是可以满足很多人的需求，而且食用土豆可以有饱腹感，补充身体营养，也是不会导致我们发胖。

热心网友 时间：2022-03-23 11:41

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素。

土豆的吃法有很多，比如土豆泥、土豆烧排骨等。做法为：

一、土豆泥

材料：土豆，盐，黄油，胡椒粉，水

1.先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。

2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。

3.把土豆捣散，加些盐调味拌匀。

4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡，把芡汁倒在土豆泥上就完成了！

二、土豆烧排骨

材料：排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升

1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。

3.然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。

热心网友 时间：2022-03-23 13:16

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原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。

做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀

背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

红烧小土豆

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。

做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

小土豆炖排骨

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。

做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

沈阳小土豆

原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油。

做法：①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净；五花肉切成2厘米左右的方块；辣椒与香菜洗净。

②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。

③待飘出香味后加入切好的五花肉翻炒，翻

热心网友 时间：2022-03-23 15:07

土豆泥

食材：土豆

调味：胡椒粉、玉米淀粉、生抽、清水、纯牛奶

准备两个土豆，洗净去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，装入盘中，开水上锅，中火蒸15分钟左右。


土豆片的状态，筷子能轻松扎透即可，加半勺食盐，2勺纯牛奶，用勺子压成土豆泥。


在压的过程中，可根据土豆泥黏稠的情况，决定是否再加纯牛奶，看着太干就再来一勺，压得越细腻越好。


准备一个空碗，铺上一层保鲜膜，将土豆泥装在里面。


这样装是为了更好的脱模，一层层的按压紧实，整理平整，美观。


把小碗扣在盘子中，揭掉保鲜膜，土豆泥的形状就出来了，接着再调一个料汁，就能开吃了。


准备一个小碗，加适量黑胡椒粉、2勺生抽、3勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀，直接倒进锅中，大火煮开，等汤汁变黏稠，即可关火晾凉。


等汤汁差不多凉了，浇在土豆泥上面即可，简单快捷，营养丰富，不含添加剂，小朋友们非常爱吃。


技巧总结

土豆要选择黄心的品种，这种软糯口感好，很适合用来做土豆泥，如果加鲜牛奶最好，要先熬开，根据土豆泥的黏稠情况，边压泥边加牛奶。

酸辣土豆丝

原料准备：

土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细（土豆条大小可参考下面成品图片）；

锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀；

放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；

放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透；

最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；

热心网友 时间：2022-03-23 17:15

油炒土豆片，这道菜的特色是香而不腻，大家跟着学一下吧。
准备好一个土豆，洗干净削皮。一颗青葱、姜等配料。

土豆斜着切成土豆片，用清水泡一下，去除淀粉。

锅洗干净，打开火，在锅内倒入适量食用油，等待油烧热。

把葱、姜、蒜瓣、干辣椒等辅料倒入锅中干煸出香味，翻炒一遍即可，不要炒老了。

此时倒入锅中土豆片，先用铲子翻搅一遍，土豆微煎一下。

土豆渐渐炒出颜色了，倒入适量料酒出味，搅拌着葱、姜、蒜，开中火翻炒出香味。

土豆沾满葱香味后，再放少许食盐，用手提起锅，一只手用铲子微微拌匀即可出锅。

盛入盘中，香脆的土豆片太诱人了，可以开吃啦。

热心网友 时间：2022-03-23 19:40

土豆是一种很好的食材，价格便宜，饱腹感强，味道也百搭，不管是单独烹饪还是和别的食材搭配，都是好吃的不得了。土豆的产量很高，是老百姓最喜欢的食材，今年的土豆一直很便宜，这次买的菜9毛钱一斤，每次给孩子做一大盘孜然土豆条，成本也不过2块钱，真是亲民又好吃的好食材呀。历史上很多时候，土豆也都发挥了很大的作用，填饱了很多人的肚子。

今天的土豆条做的是孜然的，可以根据自己的口味，做成麻辣的椒盐的等等任意口味，非常简单，一道菜学会了，可以变幻出更多口味的美食。

【孜然土豆条】

食材：土豆1个，小葱1棵，盐2克，孜然粉适量，油适量。

做法：

1、食材。孩子下午的时候说饿了，点名要吃土豆，就做的少一点，用了一个土豆。

2、土豆去皮，清洗干净，切成粗一点的条状，小葱切末。

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3、锅里放入少许油，放入土豆条开始煎。

4、大约5分钟左右，土豆条表面微黄就可以了。

5、先加入葱末翻炒出香味。

6、再撒孜然粉和盐调味，翻炒均匀就行了。

1、也可以做麻辣等别的口味，做法都是一样。

2、最好用不粘锅，更易操作。

这个比薯条还好吃的孜然土豆条食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

热心网友 时间：2022-03-23 22:21

可以做成土豆泥，还有炒土豆，还有红烧肉煨土豆都是比较好的。