浙江有哪些特色小吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 04:17

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热心网友 时间：2022-03-01 06:03

舟山对虾
舟山对虾：肉嫩、味鲜，吃法多样。...
　舟山石斑鱼
舟山石斑鱼：以清蒸或配以各种调味品作生鱼片食用为最。其肉质细腻，历来是海上珍品。...
　舟山泥螺
泥螺：舟山泥螺誉满南洋各国，以朱家尖、长白泥螺为最。具有粒大壳薄、肉肥无泥筋、味鲜的特点。...
　清汤鱼丸
清汤鱼丸：鱼丸一般用新鲜鳗鱼或马鲛鱼肉剁制而成，鱼丸颗大松嫩，味鲜，汤清，如配以冬笋、水发香菇、火腿片，撒上葱花，黄、黑、红、绿、白五色分明，营养丰富。...
　雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤：又称咸菜大鲜。黄鱼是舟山四大鱼类之一，配以舟山雪菜笋片烧制而成，咸鲜合一，汤汁乳白，味醇，肉质鲜嫩。...
　凉拌海蜇：
凉拌海蜇：分凉拌海蜇头、海蜇皮。以嵊泗产海蜇质量为最，色亮、质脆、味鲜。...
　舟山带鱼
舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。...
　特色菜火踵神仙鸭
　　将肥嫩鸭与正宗金华火腿脚踵放在土砂锅内，加调料用微火焖炖而成。火踵红艳浓香，鸭肉鲜嫩油润、汤汁浮白似奶，为清和园等老字号当家名菜之一。食之开胃生津、滋阴补虚、治病后虚弱。...
　特色菜火踵蹄膀
　　也称"金银蹄"，是以优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成，具有鲜咸适口，肉质酥糯，汤汁稠浓的特点，是冬夏皆宜的传统滋补食品。...
　特色菜婺江春
用正宗金华火腿及上好腰花、蝴蝶恋花馄饨、鸡、猪肚、虾、肉皮、鱼丸、菜心等原料精心烹制而成。成菜颜色鲜艳悦目，造型玲珑美观，口味鲜美多样。...
　三鲍勒鲞
三鲍勒鲞：又称香鱼、刀鱼。用盐经过3次以上腌制而成，配以鸭蛋、火腿片、姜片、黄酒等副料蒸之，肉质红嫩，咸鲜可口，是舟山居家传统名菜。...
　猪肉麦饼
又猜称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同。唯体型略小。取精肉剁糊（俗称“肉圆糊”）做馅料。吃时用三只箸,左手拿一只箸按住盘内麦饼,右手拿一双箸去夹取,蘸一下酱油、醋,即可入口。还有更讲究的,
称“鸡子灌”。即在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔,倒入鸡蛋计,使之均匀地遍布整个麦饼内,再在锅里烙...
　水晶蛋糕
用料为鸡蛋、白糖、糯米粉各三分之一。先将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后再倒入糯米粉拌均成粉糊状,上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚度约3公分,放
热镬上猛火蒸熟。取出切成菱形小块即成质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。...
　蛋清羊尾
先将豆沙加白糖做成豆沙泥,捏成丸子,外包网油；再将蛋清(去蛋黄)打透,加少许山粉；然后把包上网油的丸子放在调好的蛋清里均匀地套上1层蛋计,下油锅炸2次即成。装盆时撒一些白糖,吃起来油而不腻,脆而可口。
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　豆腐圆
将豆腐以刀压捻，分成小圆，沾淀粉，加作料汤煮，为临海特色小吃，已入《中国小吃丛书？浙江卷》。...
　黄岩脐橙
黄岩脐橙又称抱子桔。30年代，黄岩引进"华盛顿""汤姆逊"脐橙等品种，因易落果，产量低，发展较少。近几年内从日本、美国等引进脐橙优良品种，主要有：大山岛、清家、丹下、朋娜、纽荷尔等品种。1998年栽培
面积450多公顷，产量700余吨。黄岩脐橙，果实成熟期12月中旬，果实大，单果重250克左右，橙...
　开洋豆腐干
外表黄泽油润，肉质玉白细腻，富有弹性，扭曲成弓形却不断裂，味鲜可口，被人们称为“素火腿”。开洋豆腐干又是一种风味小吃，冷热均可食用，是外出旅游的理想食品。...
　毛豆腐
白豆腐干切成长形小块，置竹笼中霉制，长毛即成。食用时以食油煎烤，拌以辣椒、酱油，夹以烧饼，别具风味。...
　山粉肉圆
用山粉或薯粉拌和肉未、豆腐。冬笋、饭（或馒头、芋头）、酱油，脑撮成团置蒸笼上，蒸熟即成。为节日必备佳肴。...
　醅糕
用米粉加酒糟发酵，蒸制成厚，一厘米方形食品。有甜、咸两种。咸味拌人笋干、肉未，上笼时撒以辣椒，加适量酱油等，味鲜美；甜味以糖为主，稍加食油，昧亦佳。乡村于喜庆或节日蒸制。...
太多，写不完，给你地址去看看
http://www.airtofly.com/foodculture/010/index3.htm

热心网友 时间：2022-03-01 07:37

1、杭州吴山酥油饼。吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。

2、绍兴臭豆腐。绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃。距今已有近千年的历史，臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。自己制作存在困难，建议还是去买做好的，或者买生的邮递回来自己炸。

3、金华火腿。金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。

4、衢州龙游发糕。龙游发糕，是一道由大米、肥猪肉等原料制成的糕点，是浙江省衢州市龙游县传统糕类特产，中国地理标志产品，是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。

5、丽水缙云烧饼。缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。缙云烧饼用料精，通常选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、九头芥菜干。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。

热心网友 时间：2022-03-01 09:29

萧山萝卜干 绍兴臭豆腐 杭州龙井 西湖藕粉 绍兴茴香豆 金华火腿 浦江豆腐皮 缙云烧饼 江山白毛乌骨鸡酒 楠溪江烧饼 藤桥熏鸡 楚门文旦 龙游小辣椒 庆元香菇 安吉白片 新昌小京生 黄岩蜜橘 天目山笋干很多！！！

热心网友 时间：2022-03-01 11:37

萧山萝卜干 绍兴臭豆腐 杭州龙井 西湖藕粉 ...别的不清楚

热心网友 时间：2022-03-01 14:01