生蚝怎样做最好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 17:06

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热心网友 时间：2022-02-27 18:36

【家常生蚝】
材料：生蚝、葱、生姜、胡椒粒

调料：大蒜、辣椒、生抽

【详细做法】

1.买回来的生蚝，先清洗干净，可以先用水冲一下，然后用刷子刷干净备用。生蚝买大的比较好，这样子吃起来比较爽，大生蚝肉比较多。我这种大概一斤有3个生蚝。

2.切一点生姜跟葱段，先在蒸盘上洒上一点葱段，然后把洗干净的生蚝放进去，把锅里放满生蚝，然后洒上生姜、葱段跟胡椒粒。胡椒粒的去腥效果比较好，不放也行。

3.盖上盖子，开大火蒸8分钟左右，如果生蚝比较大可以要蒸的时间会长一点。如果蒸的时间太长了，生蚝肉就会变老，而且还会缩水，变成小小的一坨肉。所以控制好火候就比较关键了。蒸的时间到了，打开盖子稍微放凉一下。

4.切一点大蒜、辣椒跟葱花，把它们都放进碗里，然后淋上热油，把它们的香味全都烫出来，最后加上一点生抽。这一道生蚝的蘸料就做好了，这个蘸料也可以根据自己爱好来调。

5.把稍微放凉的生蚝打开壳，就能看见香喷喷的生蚝肉了，夹上一块生蚝肉沾上蘸料就可以吃了，做法非常的简单快捷，喜欢的可以试一下，这样子做出来的生蚝味道很不错，吃进嘴里一股鲜甜的味道

热心网友 时间：2022-02-27 19:54

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
法
牡蛎汤
牡蛎干用热水泡开，等锅里的汤料滚了以后，将牡蛎放进去煮，牡蛎干很容易熟，不用多长时间，就可以出锅吃了；当然，这里的汤料，是可以凭你自己和家人的口味自己调的，我们制作汤食，一般会使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡萝卜丝或者白菜、鸡蛋等与牡蛎干一起下锅。

牡蛎干煎蛋。
准备适量的鸡蛋和牡蛎干，最好也加一些韭菜；牡蛎干先用开水泡开，将鸡蛋打开，与牡蛎干放在一起，加入切好的韭菜，加入调料，拌匀；然后在锅里下素油，等油好了，将这些混合物用勺子慢慢倒进油锅内，然后稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。

牡蛎粥
可以用牡蛎干和米一起煮，做成牡蛎粥。牡蛎粥的做法依然是比较随意的，凭自己喜欢什么口味，你喜欢在里面再加入些什么，牡蛎干多点还是少点等等，这些都自己决定。但是有一点要注意，因为牡蛎干比米更嫩更容易熟，所以应等到粥米开花的时候，再把牡蛎干以及相关的调料放到锅内一起煮。