冰鲜鲍鱼怎样保存

发布网友 发布时间：2022-03-01 01:03

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热心网友 时间：2022-03-01 02:32

我也曾为此事烦恼过。朋友送一小箱鲜活的，因为一时吃不完，为怎么保存而发愁。搜了半天也没有什么好办法。最后是把鲜鲍鱼清洗干净，用明油抹在外面，然后用保鲜膜包好放在冰箱冷冻室里。因为要赶回老家给母亲过生日，只存放了不到五天，再吃时味道基本一样。还有一部分仍然在冰箱里没吃，准备春节时回老家时用，不知到时会怎么样。
从你的问题看，应该拿到手时就是冰冻的，如果一时吃不完需要保存，建议你直接放在冰箱冷冻室存放，不需要去壳。吃的时候看情况，如果冰冻之前就已经清洗干净，最好不要化冻，直接烹饪，这样营养和美味都不会流失太多；如果需要清洗，冷水解冻，清洗完后马上烹饪。烹饪的时候除了做汤，都不需要去壳。鲍鱼的壳据说就是石决明，是一种比较名贵的中药材。但愿会对你有帮助。

热心网友 时间：2022-03-01 03:50

去不去壳不是关键，关键是要在短期内吃掉。

热心网友 时间：2022-03-01 05:25

先去壳比较方便
放冷冻要吃在退冰料理

参考资料：經驗

热心网友 时间：2022-03-01 07:16

直接放进去！

热心网友 时间：2022-03-01 09:24

　　鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。
　　当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
　　干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。