1、焦糖色通常是人工合成的一种色素。
2、焦糖色食用对人体有一定的害处。焦糖色是人工合成的一种色素，使用过后会导致人的内分泌以及肠道出现过敏的情况，也会导致癌变的可能，如果是小孩过多的使用也会出现生长发育不良的情况，所以在平时一定要避免过多的摄入，多吃一些天然的食物。