1、菠萝糖心是中间的果肉呈半透明状，但无异味无异样，这种情况是因为菠萝被切开后中间的果肉被氧化或菠萝熟透了导致的。
2、菠萝黑心是中间的果肉不仅呈半透明状还伴随着褐色或黑心，这种情况是因为菠萝在储存的过程中保存方法不当使菠萝熟烂、腐败变质或者是在生长期雨水量多、施肥不当导致的黑心。