有五种长时间储存东北柿子的方法，分别为：
1、将柿子放在通风阴凉处储存，若柿子较多，可以放在常温下，使自然清新的柿果香，质硬的柿子可以在自然通风阴凉处状态下，保存2到5个月；
2、将柿子冷藏储存，适合柿子的保存温度介于7到13摄氏度之间，家常短时间冷藏柿子，可以放入冰箱冷藏，将柿子装入塑料袋或者纸袋，防止果实水分蒸散；
3、将柿子堆藏储存，选择阴凉干燥、通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15到20厘米厚的禾草，将柿子堆放在草上，厚4到5层；
4、将柿子液体储存，将成熟较晚或者皮较厚、水分少的品种，适期晚采，放入配制好的盐矾溶液中，同时用竹条、柿叶等压于液面；
5、将柿子露天架储存，选择地势较高、比较阴凉的地方，搭高约1米架，架上铺竹或者玉米秆，将柿子放在架子上，当温度低于0摄氏度时，覆盖稻草保温，架顶。