1、看成分表。配料表只能有特级初榨橄榄油一项，有其他的内容则表明橄榄油不纯，掺杂其他的次等的橄榄油。
2、看出产国。建议首选希腊的，其次选择西班牙的，尽量不要选择意大利的。
3、看是原装进口，还是国内分装的。尽量选择原装进口的。
4、看瓶子。选择深色玻璃瓶或完全不透光材质的。
5、看容量和保质期。因开封后橄榄油具有容易被氧化的特点，所以不宜选择大容量的橄榄油，可以根据自己的需求，选择大小适中的容量。
6、看是否有PDO/PGI标志或者有机认证标志。如果对价格不是很敏感，又比较担心买到假货的，可以选择有PDO/PGI标志或有机认证标志。