护心、降脂、防动脉硬化
冬瓜是饭桌上常见的菜品之一，它富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，十分受欢迎，秋天吃冬瓜，好处太多了，有需要的朋友，一定要记得吃！
1保护心脏冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜，钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。
2降低胆固醇、降血脂冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂。
3防止动脉粥样硬化冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。
4防止发胖、增进形体健美冬瓜自古被称为减肥妙品，因为它含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。
丝瓜护心血管、降脂、抗癌防癌
丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。这个秋天当然也不能错过！
1保护心血管丝瓜是典型的低热量高营养食品。微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌，是典型的高钾低钠食品，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用！
2降血脂、防动脉硬化丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯，具有调节血脂作用，可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。
3保护皮肤、消除斑块丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，富含维生素、蛋白质和18种氨基酸，是不可多得的美容食品。
苦瓜降脂稳压、抗癌、升免疫
苦瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍，苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降脂、提高人体免疫力等功效，中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。
1降低胆固醇、平衡血压
苦瓜中所含的苦瓜皂苷，能够降低甘油
三酯和低密度脂蛋白胆固醇浓度，减少
动脉硬化，进而减少高血压的发生。
2辅助抗癌
现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。
3提高人体抵抗力
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。