土豆中含有极为丰富的无机盐，而无机盐中又含有丰富的钾，钾元素不但能帮助身体排除滞留在体内的钠，同时还能帮助促进身体排出多余的水分。土豆在烹饪的时候要注意，最好不要切的过碎，也不要将土豆长时间浸泡在水里，以免钾元素流失。