1、材料：韭苔 盐 油 鸡蛋 虾仁
2、把韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度
3、鸡蛋打碎，搅拌均匀。虾仁用热水泡软洗净
4、油热6成，加鸡蛋液炒散成鸡蛋花盛起
5、锅里留底油，加虾仁韭苔翻炒
6、加盐翻炒均匀，韭苔炒到断生就好
7、加鸡蛋。翻炒均匀出锅
