1、卷心菜。又称洋白菜,圆白菜等。原产欧洲地中海沿岸,近百年才传入中国。卷心菜营养丰富,含有VC,VA,VB2,钙,磷,铁等,还含有较多的硒元素和吲哚的衍生物。卷心菜中的VA具有促进幼儿生长发育,维持正常视力,防止夜盲症等功效。神通广大,既能防癌抗衰,又可美容强身,还可增强男子性功能。祖国医学认为,卷心菜性平,味甘,入脾、胃经,具有健脾胃,益心肾,明耳目的功效,适用于肾虚腰痛,胃和十二指肠溃疡等症。
2、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力,预防感冒。保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第5位,相当显赫。多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。