1、牛百叶熟了之后颜色会有所变化,会变黄一点。
2、内脏食物含有细菌,所以建议至少焯3分钟,颜色会变,完全煮熟才可以食用,但不要煮太久,会过老。牛百叶含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等,具有补脾胃、补气血、补虚精、止渴、风头眩的功效。适用于腰背虚弱、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人。