1、帝王和权贵们,再热的天气对于他们而言也不算什么。先说吃的吧,西瓜凉茶这些自不必说,什么冰棍冰水冰镇食品也是有的。古代没冰箱,但是大自然有啊。《诗经·幽风·七月》载:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。”意思是说三九隆冬把冰雪藏储起来,到夏时纳凉用。宫廷中有冰窖来储存冬天的冰,古代称为“凌阴”;战国时就已经有了类似于现在的冰箱的容器,称之为“冰鉴”,古代宫中还有专门负责藏冰事务的官吏,周朝的时候叫“凌人”。
2、帝王权贵们也有“空调房”。唐代起有临水而建的避暑凉屋,用水车将凉气送进屋内,或者把水传到房顶再流下,降温效果非常明显。明朝以后的建筑业发达,皇宫的设计极为科学,夏天的太阳很难进到屋内。当然,遇上极端酷热的天气,帝王们还可以到专门的避暑山庄去小住。有钱人可以借地利建避暑的房屋,明代高濂记载“霍都别墅,一堂之中开七井,皆以镂刻之,盘覆之,夏日坐其上,七井生凉,不知暑气。”