公道杯原理是什么

摘要：公道杯是利用物理学上的虹吸原理制成的一种器具，利用液面高度差的作用力控制杯中的水量，主要用来承装茶水，可以保证一壶茶浓淡一致，不会厚此薄彼，而且还能确保分给每个人的茶汤量基本一致。公道杯主要适合用来泡能多泡几次的茶，例如铁观音、乌龙茶等。下面一起来了解一下公道杯原理是什么吧。

一、公道杯原理是什么

公道杯是为“公道”而生的，使用公道杯能让茶友喝到等浓度的茶汤，大家一视同仁，这就是公道杯的作用，很多朋友对公道杯为什么公道比较感兴趣，下面为大家简单介绍一下公道杯的原理：

公道杯是根据物理学上的虹吸原理制成，虹吸是利用液面高度差的作用力现象，将液体充满一根倒U形的管状结构内后，将开口高的一端置于装满液体的容器中，容器内的液体就会持续通过虹吸管向更低的位置流出。

公道杯的头体下与杯底连接处留有一个孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出；当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。

二、公道杯适合泡什么茶

公道杯是泡茶常用的茶器之一，它主要用于承装茶水，均匀茶浓度，那么什么茶适合用公道杯泡呢？

一般来说，公道杯泡茶主要适合用来泡那种能多泡几次的茶，例如铁观音、乌龙茶等，这些茶叶泡入紫砂壶里，每一泡的茶汤都需要从壶中滤干倒出，这时就需要一个承装茶水的容器，而且此容器还要方便倾倒茶水，使用公道杯就非常方便。

三、公道杯公道在哪

1、中和茶汤，使得茶汤滋味较为均匀，茶分三道：头苦、二甜、三回味。每一泡茶的浓度不尽相同，使用公道杯的意义就在于均匀各道茶汤的浓度，使得一起品茶的茶人喝到的茶汤浓度相近、滋味一致，不会出现一泡茶有的比较浓有的又较淡的情况，非常公平，以示一视同仁。

2、分茶均匀，确保分给每个人的茶汤量基本一致，使用茶壶直接倒茶，可能会出现给其中一个朋友倒茶时，突然没茶水的尴尬现象，使用公道杯，能够做到每个人小杯中的茶水分量均衡，从而不怠慢在座的任何一位客人。