如何让薄荷叶保持新鲜

方法1：将薄荷枝叶泡在水里

1、轻轻地洗净薄荷叶。用凉水冲洗薄荷叶，注意不要弄坏脆弱的叶子。将根茎和叶子上的水甩掉，然后将薄荷放到纸巾上。草本植物在食用或储存前必须先洗干净，因为它们可能带了些泥土或有农药和化肥残留。

把水龙头的水流调小，轻轻地让水流冲洗叶片。

2、剪掉部分根茎。用剪刀剪掉最下面的根茎，这样能让薄荷叶更容易吸收水分。小心不要把根茎全部剪掉，否则薄荷叶无法插到容器里。斜着剪根茎，有利于水分吸收。

3、将根茎泡到水里。找一个小花瓶或浅底容器，装上三分之一水。把薄荷合成一束，放到花瓶或容器里，让剪开的根茎部位全部浸泡在水里，这样薄荷叶就可以一直吸收水分，保持叶子新鲜。每隔几天换一次水，保持水干净。

就算你再怕麻烦，也要用蒸馏水或矿泉水。

4、用塑料膜轻轻地包住薄荷叶。拿一个空的塑料袋或一张保鲜膜把薄荷叶包裹起来，避免叶片暴露在空气中。在花瓶或容器口缠绕几圈塑料膜，再用橡皮筋把口缠上。你可以把装有薄荷的花瓶或容器放到冰箱里，如果外面有空间的话，也可以放在厨房操作台的角落里。薄荷叶被这样包裹起来，要是也有充足的水分，可以保持新鲜几个星期甚至一个月。

放在冰箱里冷藏的薄荷通常比放在室温下能多保存几天。

方法2：用纸巾包裹

1、打湿纸巾。扯上2至3段连着的纸巾，折成3折让纸巾变厚。用凉水打湿纸巾，再挤掉多余的水分。这时候纸巾应该是湿的，但不至于滴水。中间夹棉的纸巾能更好地保持水分，适合湿润和包裹薄荷叶。

太多水分会加快叶片腐烂。因此，你必须注意纸巾不要太湿。

2、将薄荷枝平放在纸巾上。把纸巾铺平，放在厨房操作台上。将薄荷枝竖着一枝枝理顺，然后摆放在纸巾中间。如果有必要，不妨修剪一下薄荷枝，让它们的长度和纸巾一样。如果你要保存大量薄荷枝，就几枝几枝分开单独保存。

3、用湿纸巾将薄荷枝卷起来。将湿纸巾的另一边折过来盖在薄荷枝上。然后把纸巾卷起来，把薄荷枝包裹在里面。薄荷枝四周应该都有湿纸巾包裹着，这就能给它们提供水分，以免暴露在空气中而变干。卷纸巾的时候要顺着薄荷枝，不要竖着卷，把薄荷枝折断了。

轻轻地包裹，不要把薄荷枝弄断或把叶子弄坏。

4、将包裹好的薄荷枝放入冰箱。把薄荷枝放入带密封口的塑料袋或塑料盒里。把盒子一个个叠放在冰箱里。当你制作开胃菜、鸡尾酒或甜点时，需要用到薄荷的时候就取一盒出来用上几枝。用湿纸巾包裹和冷藏薄荷，至少在2-3个星期内可以保持叶子的颜色、香味和脆脆的质感。

如果你没有单独存放薄荷的容器，可以再用几层干纸巾包裹在外面，然后放入冰箱里专放蔬果的那一层。