非洲的埃塞俄比亚是咖啡原产地,18世纪20年代由荷兰人传到拉丁美洲。如今,咖啡已在拉美广泛种植,其中巴西是世界上最大的咖啡生产国和出口国。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。
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