豆片做法
时间：2023-09-24
来源：乌哈旅游
步骤1食材：尖椒200克、干豆皮100克。调料：酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。
步骤2先将尖椒洗净，切丝。
步骤3豆皮用温水泡发。
步骤4然后切成细条。
步骤5大葱切末。
步骤6姜切末。
步骤7锅内放入少许食用油，烧热后，下葱姜和豆豉爆香。
步骤8将尖椒放入锅中，用大火煸炒一分钟左右。
步骤9再放入豆皮，继续翻炒。
步骤10最后加入1勺酱油，1勺盐，炒匀，出锅装盘即可。
豆片做法
原料：排骨，土豆片。
辅料：水果醋，水，冰糖，食盐，茴香籽，橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奥尔。
1、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。
2、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。
3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
4、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。
5、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。
6、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。
7、土豆片去皮，洗净，切小滚刀块一瓣大蒜拍碎，切末红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁。
8、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。
豆片做法
食材：豆片180克，尖椒2个，葱8克，蒜10克，姜8克，盐适量，味极鲜酱油1勺
做法：
1，把豆片切成3毫米宽的条状，尖椒也切成条，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2，炒锅放花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐，味极鲜酱油调味。
3，再放入切好的尖椒条翻炒至断生
4，再放入豆片条快速翻炒均匀
5，然后出锅装盘即可。