乳清蛋白粉的功效与作用

摘要：乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的蛋白质，以纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势，被称为蛋白之王。乳清蛋白粉具有提高人体修复能力、提高人体免疫系统能力、提高人体所需的氨基酸、维持人体电解质平衡等多种功效，乳清蛋白粉含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等，接下来就和小编一起来看看吧。

乳清蛋白粉的功效与作用

1、提高人体修复能力

蛋白质是人体必需的营养素，它是组成体内细胞，各种组织的材料，人体的新陈代谢的反应过程，体组织的修复这些维持人体健康的过程，都需要蛋白质的参与。乳清蛋白粉含有的蛋白质的质量极高，可以给人体补充很多营养，促进人体细胞的的新陈代谢，从而提高人体的修复能力。

2、提高人体免疫系统能力

乳清蛋白粉可以提高人体的免疫系统能力，抵抗细菌的入侵，在增强人体的免疫力的同时，保持人体的健康。乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨酰胺前体物质，为糖原异生提供原料，维持谷氨酰胺水平，保护免疫细胞功能。此外，乳清蛋白中的乳铁蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用。

3、提高人体所需的氨基酸

乳清蛋白粉是从牛奶中提取出来的高质量蛋白质，含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸，脂肪胆固醇含量低。

4、维持人体电解质平衡

在耐力运动过程中，当肌糖原，肝糖原大量消耗时，血中的支链氨基酸也降低，游离色氨酸水平升高。大量色氨酸进入脑屏障转变为5一羟色氨，后者可抑制中枢兴奋性，产生嗜睡和疲劳的感觉。乳清蛋白含有丰富的支链氨基酸，通过食用乳清蛋白粉可以维持人体的电解质与水分的平衡，缓解人体疲劳。

5、促进肌肉生长

运动中的我们需要消耗更多的蛋白质来延缓或者构筑肌肉，乳清蛋白中特别含有丰富的支链氨基酸，而支链氨基酸具有阻止肌肉分解，促进肌肉合成的功效，对于修复运动损伤也大有禆益。

6、降低自由基

乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳铁蛋白富含胱氯酸残基，能安全通过消化道和血流，进入细胞膜，还原成两个半胱氨酸，合成GSH，维持细胞和组织GSH水平，从而增强机体抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延缓疲劳的发生。

乳清蛋白粉的主要成分有哪些

1、β-乳球蛋白

具备最佳的氨基酸比例，支链氨基酸含量极高，对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，有助于健身爱好者塑造优美体型。

2、α-乳白蛋白

是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源，也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。最近的研究更发现，它可能具有抗癌功能。此外乳白蛋白在氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都非常相似的。临床研究显示，富含α-乳白蛋白的婴儿配方奶粉是安全的。

3、免疫球蛋白

免疫球蛋白具有免疫活性，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能。

4、乳铁蛋白

乳铁蛋白具有抗氧化，消灭或抑制细菌，促进正常细胞生长，提高免疫力的作用。作为乳清蛋白特有的一种蛋白质组分，乳铁蛋白可以防止致病微生物在肠道内生长，刺激免疫系统和调节组织损伤造成的炎症。

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