山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜 。那么，山楂的功效与作用及食用方法有哪些？
首先，山楂具有较高的营养价值和特定的药理作用。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最 新测定显示，山楂中：一是含有大量维生素。以百克果肉计，维生素c的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴 桃;维生素E的含量居水果之冠;胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、E及胡萝卜素都是抗 氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。
而且山楂有非常多种服用方法，泡水是比较常见简单的方法之一。山楂枸杞茶，它的制法是：将山楂洗净，切片，与洗净的枸杞子一同用沸水冲泡30 分钟即成，上、下午分饮。此款的功效是滋补肝肾，消食化积，益智明目。适用于眩晕症、慢性胃炎、 神经衰弱等病症。本品具有健脑益肾、祛脂降脂之功效，适于脑动脉硬化及高脂血症等患者饮用。
通过以上的介绍，相信您对山楂和枸杞泡茶的功效有了一定的认识了，那么，山楂食用方法有哪些？
山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、沙拉、山楂汁(酒)、罐头、糖葫芦等休闲食物外 ，还可以制成美味的菜肴，如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。山楂之所以受到人们的钟爱，更在于它能 防病治病，是健体养生的佳品。