冰粉卖不完放到冰箱里面,最多能保存一天时间。但是第二天一定要吃完,否则口感和营养成分会流失,冰粉的主要成分是水,放置久了会出现化水的情况,所以最好是吃多少做多少。
冰粉,有地区称为凉粉,夏季著名小吃,是起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山,并在川渝地区受到广泛欢迎。
冰粉有爽滑、透明、冰爽、美味、价廉的特点。
冰粉主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,原产于秘鲁。