《初级前厅服务员》
考试时间：120分钟 考试总分：100分
--- 题号 分数 一 二 三 四 五 总分 姓名：________________ 班级：________________ 学号：________________
遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。 1、关于加拿大人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。（ ） A.喜欢别人赠送白色的百合花 B.通行握手礼 C.爱吃各种动物内脏 D.大部分人信仰伊斯兰教
2、对于职业道德的衡量，（）是一种内在的规范方式。（ ） A.行业内部有关领导的评价 B.饭店内部员工的舆论 C.内心信念 D.心灵感应
3、饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业道德中的（）性。（ ） A.安全 B.国际 C.差异 D.完美
4、1211灭火器的（）控制着密封阀的开关。（ ） A.卡带 B.吸管 C.喷嘴 D.压把
5、计算机技术的应用对前厅服务具有重要的意义，其中不包括（）。（ ） A.提高工作效率 B.提高饭店的档次、规模 C.提高服务质量 D.提前饭店的管理水平
6、关于马来西亚人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。（ ） A.忌讳数字“0” B.忌用猪皮制品 C.忌吃猪肉 D.爱吃狗肉
7、使用计算机进行特别信息维护的具体内容包括（）。（ ）
A.选择、修改客史档案的资料 B.“黑名单”自动提示 C.未来某一时段客房预留状况 D.费用超限报告
8、关于泰国人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。（ ）
A.喜好吃辣味食品 B.忌讳当面议论佛 C.忌讳别人随便触摸自己的头部 D.爱用红笔签字
9、根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，我国劳动法对女职工的特殊劳动保护规定中不包括（）。（ ）
A.同工同酬 B.建立建全对女职工”五期”保护制度 C.禁止加夜班 D.定期进行身体检查，加强妇幼保健工作
10、根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，劳动者在生育、（）等客观情况下可以享受社会保险。（ ） A.旅游 B.探亲 C.工伤 D.休假
11、闲聊型客人的显著特点是（）。（ ）
A.热情、健谈，甚至会请服务人员共同进餐 B.喜欢喋喋不休地说话 C.情绪易于波动 D.抱怨饭店的房价高
12、对商品的认知阶段主要是指（）。（ ）
A.客人对客观事物与自己需求之间关系程度的反应 B.对过视觉对各种商品形式进行区别 C.为达到目的而克服困难、消除障碍的心理过程 D.受到广告宣传的影响而对饭店的产品形成印象
13、客史档案的内容不包括（）。（ ） A.民族 B.单位 C.收入 D.住店时间
14、预订控制检查的主要内容不包括（）。（ ）
A.客人日均消费水平 B.订房人与住宿人 C.客人抵、离店日期 D.房型分类专业用语
15、饭店在接待贵宾的工作中，下列做法不恰当的是（）。（ ） A.事先确认客人抵达的时间 B.事先同对方联系好登记入住、付款方式，并预收押金，以提高工作效率 C.事先选择好赠送客人的礼品 D.预先与有关部门做好沟通、协调工作
16、（）不是客情预报表的内容。（ ）
A.日期 B.房价 C.空房数 D.出租率
17、（）不是空房预订预测表的内容。（ ） A.维修房数 B.日期 C.预计平均房价 D.客人证件号码
18、某饭店出租客房数为150间，可出租客房总数为250间，则客房出租率是（）%。（ ） A.50 B.30 C.60 D.40
19、换房、房租变更单不需要（）的经办人签字认可。（ ） A.问讯处 B.总机 C.收款处 D.大堂副理
20、客人入住时，客房状况由可租房变为（）房。（ ） A.已售 B.空 C.住客 D.待售
21、客人结账退房后，客房状况由（）房变为待清扫房。（ ） A.空 B.待售 C.维修 D.出租
22、饭店客房状况控制系统中，（）能够显示每一间客房的当前状况。（ ）
A.客房现状 B.客房预订状况 C.客房长期状况显示系统 D.客房中期状况显示系统
23、如果客人声称已经办理了预订，而饭店无法找到其订房的资料时，下列做法错误的是核查（）客人名单。（ ） A.次日预抵店 B.当日 C.未来10天预抵店 D.已离店
24、客人因为健康原因导致未按期离店时，下列做法不恰当的是（）。（ ）
A.通过电话问候 B.到房间慰问 C.征求客人是否需要送餐服务 D.先让其结清房费，再为其转房
25、在客人预订而未到店的违约处理中，下列做法中不恰当的是（）。（ ）
A.可电话咨询客人未到点的原因 B.向客人邮寄饭店的宣传资料，使客人进一步加深印象 C.将客人列入“黑名单” D.主动征求意见，争取下次成交
26、下列有关老客户延期离店的处理方法中，不恰当的是（）。（ ） A.可与客人协商换房事宜 B.如在销售旺季，应加收2倍房费 C.要向客人表示感谢，并主动为客人办理延期入住手续 D.如客人所住的房间已提前被他人办理了保证性预订，可委婉地向客人解释，并为其调换房间
27、临时取消订房的客人通常是饭店（）的对象。（ ） A.最难打交道 B.应列入“黑名单” C.争取和保留 D.不稳定
28、发放客用钥匙卡时，不恰当的做法是（）。（ ）
A.凭客人的饭店欢迎卡发放钥匙 B.统一由总台接待员制作 C.不再给丢失饭店欢迎卡的客人发放钥匙 D.对于首次入住的客人应主动介绍使用方法
29、客用钥匙的回收时，下列做法错误的是（）。（ ）
A.使用机械钥匙的饭店，问讯员应主动提醒客人外出时将钥匙交总台保管 B.使用电子钥匙的饭店，总台接待员应提醒客人保管好自己房间的钥匙 C.客人结账离店后，钥匙必须交回饭店 D.客用钥匙的回收统一由收银处负责
30、下列关于客用钥匙的保管、控制重要性的认识错误的是（）。（ ） A.保证了客人生命和财产安全 B.为客人提供了服务的功能 C.体现了客人对房间的使用特权 D.可以随时观察到客人的行踪
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