发酵过程控制

时间：2024-05-16 来源：乌哈旅游

1.发酵过程控制的意义和一般步骤？ 2.简述温度对发酵过程的影响。 3.简述最低溶氧浓度C r和最适溶氧浓度C m的定义。 4.简述溶氧作为一个参数在发酵过程控制中的作用。 5.根据传氧和耗氧的关系，详述如何采取措施提高溶氧水平。 6.简述pH对发酵的影响。 7.什么是呼吸商？ 8.简述泡沫形成的原因、发酵过程中泡沫导致的危害、如何控制泡沫的形成。 9.发酵终点的判断从哪些方面入手？ 10.列举发酵过程控制中常见的先进控制系统。

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文