美食节活动方案

一、活动名称：

成都（国际）美食节

二、活动宗旨

成都（国际）美食节的举办，旨在以美食节为平台大力促进我市餐饮业的交流，提升行业的整体素质，促进成都餐饮业、旅游业的综合发展，为成都争创“世界田园城市”创造条件。

三、活动时间

2010年10月2日——10月5日（为期四天）

四、活动地点

中心会场：宽窄巷子（暂定）

分会场：有条件的区、县级市，成都美食街（区），特色餐饮企业等。

五、活动组织单位

主办单位：成都市人民政府

承办单位：四川美食成都美食家 协办单位： 成都市经济贸易 成都市卫生局、 成都市饮食行业 成都市地区饮食行业 成都市地区烹饪 成都市地区酒店 《》杂志社社

六、网络支持:###网、##网、##网、 ##餐饮网、##论坛等

七、合作媒体： 电视台： 卫视： 娱乐频道： 晚报 日报

八、活动主题

本届美食节主题：品味川菜，食在蓉城

九、活动项目 （一）开幕式

时间：10月2日10：30——11：00 地点：宽窄巷子广场

内容：开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况，拟邀请某某副市长为美食节剪彩，最后

由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。 （二）全球川菜餐饮行业高峰论坛 时间：10月2日下午（初定） 地点：宾馆某某宴会厅

内容：以加快推进成都市餐饮行业可持续发展为主题，邀请川、港、澳、全球川菜餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等，对成都市餐饮业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的饮食危机，为成都市餐饮行业发展前景指明方向。规模为400人。 （三）美食体验

时间：10月2日——10月5日

地点：成都市内多家餐饮企业的经营场所、成都市内特色美食街

内容：本届美食节拟不设常规明火摊档，而是结合宽窄巷子特点，将市内多家餐饮企业，变成美食体验区（面积约3万平方米）。美食体验区以合作的方式，“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工，在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。 1、川菜美食体验区

A、上河帮川菜美食体验区 B、小河帮川菜美食体验区 C、下河帮川菜美食体验区 2、巴蜀小吃风情区

巴蜀小吃节，设置巴蜀零食展区

（四）“食在蓉城”精品展示 时间：10月2日——10月5日 地点：宽窄巷子某某餐厅

内容：美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介新潮的川菜美食佳肴。摆设的展台应体现本企业的经营特色，鼓励表现一定的主题效果，如“川西上河帮宴”、“川西下河帮宴”、“川南小河帮宴”和“新派川菜”等。展期为3—4期（每期1天），每期6—8张展示桌。本项目主要是汇集具有浓郁地区派系特色、品牌餐饮企业的时尚美食和受到消费者广泛认可的特色菜肴和创新菜点、主题宴席进行展示。

（五）美食总动员

时间：10月3日、4日、5日（暂定）

地点：宽窄巷子、锦里、成都精品川菜聚集地。 内容：为扩大美食节影响力，提高公众参与度和参展商的积极性，美食节组委会和卫视《###》 美食栏目合作，组织现场观众参与的互动活动，并制作美食节现场录播节目，进一步打响“食在蓉城”的美誉。具体活动有： A、“品”七味，“读”人生

现场提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地区传统老川菜为主），由观众现场报名竞猜，根据各自品尝的味觉，写出川菜的原材料（主要食材，主要配料）猜中赠送相关礼品。 B、我们约会吧

现场提供由在新浪微博上网友推荐的50家最值得品尝的小吃。由网友和现场观众选出十强，并授予“最值得品尝的网络十大苍蝇馆子” C、名厨技艺展示

分别组织名厨名师，进行食品雕工、调味、制作、调酒表演。

（六）成都市（国际）美食节名菜、名点评审 时间：10月2日——10月5日 地点：成都市某某烹饪学校

内容：名菜、名点评审，设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。成都市各酒楼、星级宾馆与“百佳”餐饮企业同台交流，共同提高成都市地区的餐饮烹饪水平。获奖的名菜、名点在颁奖典礼前集中展示。

（七）名优特产及包装食品展 时间：10月4日——10月5日 地点：宽窄巷子（2000平方米） 内容：

A、拟设置40个3×3米摊位，用于名优特产及包装食品企业展示形象、现场销售； B、设置一个户外表演舞台，供参展商宣传企业形象及与现场观众互动。

（八）饮食文化展

时间：10月2日——10月5日 地点：宽窄巷子（川菜博物馆？）

内容：利用宽窄巷子设计的独特地理优势，以摄影墙为中心，利用相应的庭廊空间，与美食网站、杂志、报纸、图书等媒体联合，以图片、文字、器皿等形式让成都市民全面了解中国（成都市）餐饮业的历史及现状。

（九）成都市美食游 时间：10月4日

地点：美食节主会场、分会场，美食街（区），成都市特色餐饮企业。

内容：将美食节主会场、分会场及各区新推出的旅游线路进行整合包整，形成多条特色鲜明的美食旅游线路，让市民切身体会“食在成都市”的无穷魅力。可同时让2012年新评选的金牌导游参与到活动中，展示成都市导游新风采、新面貌。

（十）2012成都市网上美食节（含美食专题影视展播） 时间：重点在美食节活动期间（节后根据实际效果可延续） 地点：专业美食网站（待定）或成都市旅游网、

内容：与有影响力的专业美食网站合作，在网上同时举办“2012成都市网上美食节”，举办成都市特色餐厅展、成都市地道美食展、国内外各大菜系展、美食专题影视展播等，利用现代科技手段，向公众展示成都市众多装修格调各异、菜式出品独特的餐厅和美食，结合主会场正佳飞扬电影院，播放美食专题影视片等，通过“网上美食节”的网络传播途径，供观众浏览、下载相关的资料，分享科学、健康的饮食观念和知识，从而全方位体现“食在蓉城”的内涵。

（十一）闭幕式暨颁奖典礼 时间：10月5日15：00 地点：宽窄巷子

内容：对美食节期间举行的各评选、评比活动奖项进行颁奖；届时将邀请获奖者及有关嘉宾

参加。

八、宣传策划

采取多种途径和方式，加大对美食节的宣传推介力度，在美食节前后一个月时间，在媒体上不断有围绕“食在成都市”主题内容的相关系列报道文章，按照节前、节中、节后三个宣传板块进行宣传策划，扩大宣传影响，营造美食节欢乐祥和的节庆气氛。

（一）节前宣传： 前期宣传：（活动前一个月开始）

1、第一天，##卫视、##娱乐频道、##晚报、##早报全面推出活动宣传海报。（内容美食节简介、报名参与事宜、企业冠名和赞助启事）；相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受报名，并采用倒记时的形式进行收缩）；

2、 第十天公交移动电视按每天20次每隔一天播出的播放频率，播放“美食节”纯平面---“广而告之”主题---广告。

3、第二十五天，由赞助商（5---8名）各提供促销电动车20辆，约100---150辆（带小型音箱）。每辆电动车驾驶员1 名，每辆车插有或挂有“##（国际）美食节”的三角彩旗。路线待定。沿路乐声、音乐声渲染和吸引市民，报名手册及宣传册子（活动宣传、赞助商品牌宣传）沿路发放。

（二）节中宣传：

1、利用电视、报纸、公交视频、网络等媒体进行广泛宣传，有活动就有新闻，新闻报道全线铺开，特别发挥“2012成都市网上美食节”的宣传作用。在组委会与旅游卫视合作的《###城》旅游专题栏目安排2-3期专题片的播出，与##卫视《###》公益栏目争取制作。 一期现场录播节目；在公交视频作滚动宣传；由《某某报》作美食 节专题系列深度报道；在成都市旅游局网站、宽窄巷子的网站及各 大旅游网等网站作美食节相关活动的报道，等等。 2、争取在成都市地铁、火车站、公交车候车亭等显著广告位置，发布“成都市国际美食节”的相关信息。

3、与品牌企业合作，扩大美食节影响力。如：与招商银行合作，由招商银行向其属下信用卡用户发送宣传短息，并将美食节广告印入银行对帐单（背面），直接投放到消费者家中；与百事可乐合作，利用百事可乐在成都市各大卖场地渠道，宣传美食节等（筹备中）。 4、把美食节主会场与各分会场及参加美食节评比的酒家进行互动宣传，在分会场或参评的酒家悬挂宣传单张、摆放宣传资料等，扩大宣传气氛。

（三）节后宣传：

1、在成都市旅游网上开设讨论专区，延续论坛相关专题，既列出高峰论坛上专家的观点，同时听取广大市民的意见。

2、在成都市旅游网等媒体刊登获奖的名菜、名点，在美食节后一个月，到获奖的酒家品尝获奖名菜名点，可获一定的折扣优惠，既宣传获奖名菜、名点，又延续美食节的影响，引导市民的饮食消费。

九、活动分工

（一）成都市###局

1、负责制定成都市（国际）美食节方案及方案报批工作； 2、负责有关政府部门的相关协调工作；

3、负责或协助美食节主会场各项活动的开展； 4、负责美食节分会场的协调和指导工作； 5、负责美食节整体形象宣传等相关工作。

（二）####

1、负责免费提供美食节主会场各项目能够正常运作的活动场地（含水、电供应）； 2、负责美食节的安全和保洁工作；

3、负责办理治安、工商、消防、卫生等证照和相关手续； 4、负责美食节主会场的气氛包装和整体形象布置； 5、负责或协助美食节主会场各项活动的开展。

（三）成都市经济####

1、协助发动成都市美食街、区，特色餐饮企业成为成都市（国 际）美食节分会场；

2、协助名菜、名点评审活动的动员、评比工作。

（四）成都市######

负责美食节活动期间安全保卫检查工作。

（五）成都市###

负责对参加本届美食节的主、分会场餐饮单位、零售定型包装食品单位的准入资格进行审核；负责对各活动场地的供应条件和范围进行审查；负责美食节活动期间餐饮服务现场食品卫生监督工作。

（六）成都市饮食行业###、成都市地区饮食行业###、成都市地区烹饪###、成都市地区酒店###、《##》杂志社、###电视台《###》栏目、###电视台、##市旅游学校等协办单位提供成都市（国际）美食节名菜、名点评审、###市餐饮行业高峰论坛等活动的技术咨询和专家、评审的支持。

十、经费预算 A:费用来源

1、美食节活动总冠名10万元（1名）。

2、美食辅料赞助商（6—12家）5000元/单件商品（6名）。 3、群芳谱美食汇编（广告赞助商），每家收费1000元（50名） 4、美食地图广告赞助商，每家收费800元（300名）

5、参与企业（2000/家，共计20家）个人报名收费收取（200元/个人共计100名）；合约6万元；

6、自筹资金23.6万 合约计：50万元 B：费用支出

1、媒体宣传、促销宣传等55万元。 2、川菜金品荟萃系列丛书20万元。

3、美食、休闲、娱乐地图5万元。 4、展示会现场租赁费10万元。 5、现场布置舞台搭建15万元

6、评审专家、记者、现场工作人员、保安等合约10万元。 7、祭拜以及节目：10万元 8、奖金及代言费10万 9、优秀湘菜创业扶持10万 10、活动资金5万

合计约150万

C：前期预算收入

150万元-50万元=100万元（一百万元）。即需申请资金为人民币100万（一百万圆整）用于此美食文化节。

二O一#年八月二十九日