餐饮店铺选址六大要素方法

餐饮店铺选址六大要素方法

随着国民经济的快速稳定增长、城乡居民收入水平的不断提高,我国餐饮业社会消费品零售总额不断增长,呈现出旺盛发展的强劲势头。那么餐饮店铺选址的要素是什么呢？下面店铺就为大家解开餐饮店铺选址六大要素，希望能帮到你。

餐饮店铺选址六大要素

一、店铺周围环境情况：选址地点1000米距离内有多少商场、写字楼、机关、旅游、学校、家居用品店、居民区?周围设施对店铺是否有利，附近聚集的单位性质、工作性质，有无同类店铺，若有，要调查其生意好坏。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。

二、交通条件：交通的便利性是选址考虑的重要因素。所选店址附近有几路公交车经过，有多少公交车站台?交叉路口的街角，由于公路四通八达，能见度高，应是设店的好位置。但有些地区，其道路中间隔了一条很长的中央分向带或栏杆，限制行人、车辆的穿越，像是一堵墙，这自然会影响开店的效果。

三、店铺所在地人口分布情况：一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。本区域人群消费能力、习惯，目标顾客收入水准等。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点，城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。越深入了解目标客户层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。

四、其他因素：这里包括市政、绿化、城市的长远规划等。特别是城市的长远规划会对专卖店的经营带来重大的影响。有些地点从近期来看，可能是店址的**选择，但可能随

着城市的改造和发展出现了新的变化而不适合设店，相反，有些地点近期看可能并不理想，但从规划前景看又可能很有发展前途。市政建设的具体情况可以从市政规划部门进行咨询。

五、对于转让的店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。

六、影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事 OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。

餐饮店铺选址的原则

第一、市场原则。

餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。

第二、投资回报原则。

由于餐饮投资的回收时间越来越长。因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且预测餐厅可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。

第三、方便性原则。

表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。如人流较为集中，交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。而且还应考虑人的流动特点和停留特点。

第四、稳定性原则。

选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。

第五、可见度原则。

评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。

有了较为理想的地址后，下一步就应收集所选择区域各方面的有关资料，用以评估和所选地区的好坏。

餐饮店铺的地板设计

你是不是想一家餐厅铺地板还是地砖好呢?是不是在考虑着怎样让你的餐厅装修更加受顾客的喜爱?因为很多顾客的非常重视就餐环境的好坏。出去外面聚餐是与亲

朋挚友团聚的一种习惯，餐厅则是合家人单独进餐的场合，这都是闲居条件中主要的两个点，餐厅的地面的必需能接受少量运动，地面需求的是结实、耐磨、并且易于清算，因此就让我来讲解一些餐厅铺地板还是地砖好呢?

餐厅铺地面的取舍搭配能够使餐厅时间变得愈加的亮丽，推进就餐的气氛，满意居家审美妙的同声，也能有一份好的就餐心境。那么餐厅铺地板还是地砖好呢?

用大块的土色或者红土色玻化砖铺装餐厅很简单让人领会到田园格调的愉悦和舒服。壁炉、原木家电和舒服的沙发仿佛都正在约请你抓紧不一会儿。面对于如此现象，有谁能顺从放动手头任务、拿本好书享用一下的愿望，假如选用石色或者暗蓝灰色的地层砖，餐厅的环境将更优美、更高雅。

餐厅铺地板还是地砖[1]好呢?要取决于餐厅风格的对颜色的要求。淡色的餐厅瓷砖黑与白，亮色、红色和灰色瓷砖没有断是喜爱繁复、以至单色外形和构造的人的准确之选。该署瓷砖的暖色彩和极端明显的特性愈加一般了室内摆设品的温和感。而彩色没有只能够用做比照，实践上还能抒发出装修设计的共同魔力：经过线条和多少何图案攻破天空的一致性，同声又创举了天空的构造感。假如喜爱，还能够选用仿大理石瓷砖与木质、藤质或者非金属家电搭配，构成圆满的比照。