老公出轨调取酒店监控方法如下：
1、可以通过起诉离婚，申请法院调取监控，由法院依职权调取监控录像。
2、个人无权调取酒店监控，只有公安机关为了案件调查需要才能调取。
公共区域的监控录像由政府或者公用事业部门管理，个人无权随意调取。因为录像内容可能涉及隐私，法律保护他人隐私，不经过一定的审批程序不允许当事人查看。因此，当个人需要查看公共区域的时候，应该和当地警方联系，然后由警方出示《调取证据通知书》和《人民警察证》进行调取证据。
在法律中，出轨并不需要承担刑事责任，只是违反道德义务，违背了《中华人民共和国民法典》的规定，即夫妻应当互相忠实，互相尊重的内容，如果引起夫妻离婚，无过错的受害方可向法院起诉离婚并可向对方提起精神赔偿。
从上述内容可以了解到，当事人一般不可以通过调酒店监控的方式去搜集配偶的出轨证据。但当事人向受理离婚案件的人民法院提出调取请求，人民法院认为确有必要调取的，可以依职权调取监控。
【本文所涉及的法律依据】：：
《中华人民共和国民事诉讼法》
第六十三条
诉讼代理人的权限如果变更或者解除，当事人应当书面告知人民法院，并由人民法院通知对方当事人。
第六十四条
代理诉讼的律师和其他诉讼代理人有权调查收集证据，可以查阅本案有关材料。查阅本案有关材料的范围和办法由最高人民法院规定。
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