签订合同时签字人应承担责任，具体情况分别有：
1、签字人没有相应的民事权利能力和民事行为能力，签订的合同可能有效或无效；
2、签字人没有代理权限。代表被代理人签订的合同需要经代理人批准后才能生效，否则行为人应承担责任。例如，王是一家公司的普通员工，以公司的名义签订了销售合同。如果王未经公司授权或批准签订销售合同，销售合同协议对公司无效，签订合同的王应承担签订销售合同的责任。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第四百六十五条 依法成立的合同，受法律保护。
依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。
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