离职当天可以结清薪资，也可以在下个月发薪资的时候一起发放。用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者薪资。劳动者在试用期的薪资不得低于劳动合同约定薪资的百分之八十或者本单位相同岗位最低档薪资，并不得低于用人单位所在地的最低薪资标准。
单位在员工离职时，不但要一次性付清薪资，还得一次性付清加班费和其他费用，但是实践中公司一般到下次公司统一发薪资的时候结清薪资。如果员工要求离职时当天结薪资公司应该当天结清。如果离职当天用人单位不同意结薪资，用人单位的做法是违法的。
劳动者维权的方法有：
1、协商解决，劳动者与用人单位就劳动纠纷问题直接进行协商；
2、申请调解，当事人就已经发生的劳动纠纷向劳动纠纷调解委员会申请调解的程序；
3、仲裁处置，当事人将纠纷提交劳动争议仲裁委员会进行处置；
4、诉讼解决，由不服劳动争议仲裁委员会裁决的一方当事人向人民法院提起诉讼的程序。
法律依据：
《薪资支付暂行规章》
第九条 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者薪资。
《中华人民共和国劳动合同法》
第二十条 劳动者在试用期的薪资不得低于本单位相同岗位最低档薪资或者劳动合同约定薪资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低薪资标准。
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