专利名称：水煮莲藕的加工方法专利类型：发明专利发明人：马以中
申请号：CN201210317851.X申请日：20120831公开号：CN102813155A公开日：20121212
摘要：本发明公开了一种莲藕的加工方法，具体涉及一种水煮莲藕的加工方法，属于食品加工技术领域。盐渍莲藕经脱盐、漂白、预煮、冷却、pH调整、脱硫、半成品检测、装袋、初灯检、金属检测、杀菌、复灯检、成品检测，制得水煮莲藕。本发明加工工艺简单，生产制造容易，制得的水煮莲藕营养丰富、食用方便、口感好，安全卫生，产品附加值高。
申请人：扬州东盛食品有限公司
地址：225808 江苏省扬州市宝应县曹甸镇下舍居委会
国籍：CN
代理机构：扬州苏中专利事务所(普通合伙)
代理人：王玉霞
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