专利名称：一种含酸性蛋白酶的酒精复合酶及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：李洪兵,李海清,张锦杰,朱永明,胡永明,易继云申请号：CN201410520390.5申请日：20140929公开号：CN105524772A公开日：20160427
摘要：本发明公开了一种含酸性蛋白酶的酒精复合酶及其制备方法。在科学复配食品级酶制剂的基础上，特别复配了高活力酸性蛋白酶、含丰富植物酶及营养物质的植物提取物使复合酶酶系更全；同时又添加了使酶活力完全释放的激活剂和使酶活性更稳定的保护剂及抗氧化剂，并且还科学复配了抑制杂菌、促进糖化曲和酿酒酵母快速增殖和发酵的啤酒花提取物、脱霉素；可充分、有效水解原粮中的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、半纤维素、果胶等，有效提高了原料利用率和出酒率，与市售酒精专用复合酶相比，酒精度分别提高13.63％、36.25％和17.44％；原料出酒率分别提高17.41％、38.81％和20.04％，显著降低了酒精生产成本。
申请人：湖南新鸿鹰生物工程有限公司
地址：415400 湖南省常德市津市市工业新区鸿鹰路10号
国籍：CN
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