草食家畜粗饲料开发与利用

作者：董晓荟

来源：《畜牧兽医科学》 2020年第7期

董晓荟

（甘肃省定西市安定区畜牧兽医局新集畜牧兽医站，定西 743024）

摘要：为减缓养殖业对生态环境带来的压力，各地逐渐开展种草养畜，大力发展草食畜牧业，但是随着草食畜牧业的产业化、规模化的发展，饲草资源已称为制约草食家畜规模生产的瓶颈。因此，根据当地的实际情况，合理开发利用各种廉价的粗饲料资源，已成为草食畜牧业发展的关键问题。该文根据定西市的饲料资源生产情况，详细分析粗饲料加工利用技术。

关键词：粗饲料；种类；加工；技术

中图分类号：S816 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2020.07.084

Development and Utilization of Forage for Herbivorous Livestock

Dong Xiaohui

（Xinji Animal Husbandry and Veterinary Station，Animal Husbandry and

Veterinary Bureau，Anding District，Dingxi City，Gansu Province，Dingxi 743024，China）

Abstract：In order to alleviate the pressure on the ecological environment brought by the breeding industry，various regions have gradually started to plant grass for raising livestock and vigorously developed herbivorous animal husbandry，but with the industrialization and scale development of herbivorous animal

husbandry，forage resources have been regarded as the bottleneck restricting the scale production of herbivorous livestock．Therefore，according to the local actual situation，the rational development and utilization of all kinds of cheap raw material resources has become the key issue of the development of herbivorous animal husbandry．Based on the production situation of feed resources in Dingxi，the processing and utilization techniques of coarse feed were analyzed in detail．

Key words：roughage，kind，processing，technology

0 引言

近年，甘肃省定西市积极调整产业结构，大力推广草食畜牧业的发展，但是饲草资源一直制约草畜养殖业的发展，如何开发利用当地的粗饲料资源，提高饲料的利用率，成为发展草畜畜牧业的关键。发展草畜养殖业不仅需要利用优质的常规的饲料资源，还要积极开拓饲料资源，定西市以农业产业为主，农作物种类多，但是对农产品副产品的利用率较低，如秸秆、树叶等没有被利用，直接焚烧，不仅浪费资源，而且造成环境污染,因此，应做好草食家畜粗饲料开发与利用工作。

1 可利用粗饲料种类

粗饲料通常是指体积比较大、难消化、营养价值低的干草、秸秆、秕壳类。粗饲料的来源非常广泛，种类也较多，价格比较低廉，是优质的草食家畜饲料。

1.1 干草

干草是草食家畜的基本饲料，尤其是优质的干草可作为猪、鸡配合饲料的原料。常见的干草有豆科干草、禾本科干草和野杂干草类。优质的干草叶片较多，颜色为青绿色，气味芳香，容易贮存，是确保安全越冬和防止春季掉膘的贮备饲料。干草中的粗纤维通常为20%～35%，粗蛋白为7.0%～17%，维生素D的含量丰富，为16.0～150.0 ug/kg，干草的消化率为46%～79%。干草的营养价值和干草的种类、收获期以及干燥加工方法有很大的关系，干草收获的越晚，产量越高，但是粗纤维的含量也会越高，消化率相对较低。豆科干草粗蛋白的含量高于禾本科。

1.2 秸秆和秕壳类

秸秆和秕壳类饲料在农村来源非常广泛，这类饲料典型的特点是粗纤维含量很高，而且木质化程度也较高，坚硬粗糙、适口性非常差，饲料报酬很低，如果用作草食家畜的饲料必须经过科学的加工调制，提高营养价值和适口性，才可以饲喂家畜。

1.3 非常规粗饲料

非常规粗饲料是指树叶、糟渣类等。槐树叶、柳树叶、榆树叶等的蛋白质、维生素含量很高，是很好的家畜饲料，如槐树叶中含有20%以上的粗蛋白，经过加工可以作为添加剂的载体。酒糟、豆渣等是肉牛肥育的好饲料，可以降低饲养成本。

2 粗饲料利用方法

2.1 物理方法

物理方法是对粗饲料进行简单的切短、制粒、揉碎、热加工等处理，进而提高饲料的适口性和利用率。

2.1.1 切短

秸秆、藤蔓等粗饲料再利用的时候，要根据饲喂动物的不同进行切短，牛3～4 cm、羊1.5～2.5 cm、马2～3 cm，切短后一方面可以减少家畜咀嚼消耗能量，另一方面也可提高适口性，减少家畜挑食。

2.1.2 制成颗粒饲料

颗粒饲料可减少浪费，防止挑食，提高适口性，而且还适合规模化养殖，方便管理。如在奶牛工厂化、规模化饲养中，全混合日粮（TMR）的应用便于机械化操作，降低劳动强度，如果把全混日粮制成颗粒饲料会明显提高采食量，降低消化系统疾病的发生。不同家畜对颗粒大小要求也不一样，牛以6～8 mm为宜[1]。

2.1.3 揉碎

揉碎是将秸秆、藤蔓等饲料利用机械揉搓成丝条状，使其利于反刍动物采食和消化，这种方法是处理秸秆等饲料的简单易行方式，成本低，容易操作。

2.1.4 热加工处理

蒸煮和膨化是对饲料的简单的热加工处理方式。稻草、藤蔓等在饲喂以前经过一段时间的蒸煮，同时在水中加入人尿或牛尿，提高其非蛋白氮的含量，经过蒸煮后的饲料饲喂肥育牛效果很好。膨化是利用加热加压，然后迅速降低压力的方法处理切碎的秸秆、秕壳类饲料，使其膨化，经过膨化后的饲料中的木质素低分子化，可溶性成分增加，饲料的消化率显著提升。

2.2 化学方法

粗饲料中的粗纤维含量高，尤其是有的饲料中木质化程度高，严重影响粗饲料的利用效果。通过对粗饲料进行酸、碱等化学处理可将纤维素、木质素进行降解，提高其饲用价值。

2.2.1 碱化处理

对粗饲料进行碱化处理是利用氢氧根离子将木质素和半纤维素之间的酯键破坏，使其溶解于碱液中，利于反刍动物的消化利用。目前，常用的碱液有氢氧化钠和石灰水。

氢氧化钠处理法：生产中常用干法处理，首先配制浓度为30%～40%的氢氧化钠溶液，然后将其喷洒在粉碎的秸秆上，堆积数日，可直接饲喂。经过处理后的秸秆，其消化率可以提高12%～20%。

石灰水处理法：根据秸秆的多少配制石灰水溶液，通常每100 kg秸秆，需要3 kg的生石灰加200～300 kg的水制成石灰乳，用石灰乳均匀喷洒粉碎后的秸秆，然后堆积1～2 d可饲喂家畜。经过石灰水处理后的饲料中钙的含量增多，饲喂时要补充磷元素，保证饲料中钙磷元素的平衡[2]。

2.2.2 氨化处理法

对粗饲料进行氨化处理是目前最普遍、最理想的处理方法。利用氨水、尿素等含氮化合物，按照适宜的比例喷洒在秸秆等粗饲料上，经过一段时间的处理，可直接饲喂家畜。经过氨化处理后的粗饲料，有芳香气味，提高家畜的适口性，同时饲料中的铵盐也为牛羊等家畜瘤胃微生物活动提供氮源，提高饲料粗蛋白的含量。

2.3 生物处理法

生物处理法是利用某些有益的微生物或者酶类对秸秆等粗饲料进行降解，进而提升粗饲料的营养价值和饲料的利用率。

2.3.1 发酵处理

对粗饲料的发酵处理是利用乳酸菌、纤维分解菌、某些真菌等，在适宜条件下对粗饲料中难消化的粗纤维等进行分解，并增加菌体蛋白，提升利用效果。第一，将粗饲料切短，大小以20～40 mm为宜。第二，将发酵菌种用温水化开，将其和粗饲料均匀混合。边搅拌边加入温水，湿度以用手攥紧饲料，指缝有水滴但不流出为宜。第三，将搅拌好的饲料堆积或装入缸中，压实封闭1～3 d可以饲用[3]。

2.3.2 青贮、黄贮

青贮和黄贮是利用乳酸菌厌氧发酵，使饲料中的pH值达到4.0左右，使饲料达到长期保存的目的。青贮的原料通常是青刈玉米、青草等，含水量65%以上。黄贮的原料通常为收获籽实

以后的玉面秸秆、藤蔓等，含水量在45%～55%。不论是经过青贮还是黄贮，饲料的气味芳香，适口性好，营养价值提高，资源的利用率提升。

2.3.3 酶解法

酶解法是利用酶制剂如纤维素酶对秸秆等粗饲料进行处理，达到提高粗饲料消化率的目的。这种方法目前还在尝试阶段，还有待畜牧兽医工作人员共同探讨，开发利用新的技术手段。

3 结束语

对粗饲料的加工调制方法有很多，在实际应用中，采用多种方法相结合，如对秸秆的处理，可先切短，然后进行碱化、氨化或者黄贮。对粗饲料的处理，要根据当地粗饲料的特点、经济投入的多少选择加工途径。

参考文献

[1] 孔令文．秸秆饲料的加工调制[J]．饲料世界，2006（Z1）：24-25．

[2] 李莉，李锦旗．粗饲料的加工处理[J]．吉林农业，2010（5）：115．

[3] 杨连玉，冀凤杰．粗饲料的加工调制及饲用安全[J]．吉林畜牧兽医，2003（10）：17-19．

作者简介：董晓荟（1989-），女，甘肃定西人，本科，助理畜牧师，从事畜牧技术推广工作。