Ｎ 。Ｅ 寓 摘要：渔业是我国农业的一个部门，渔业产业化属于农业 产业化一部分，目前处在发展阶段．．文章旨在以具体的例 子去研究农业产业化的经营组织，通过运用实地调研的 簪 鲺蓟寅 叶浚江 （华南农业大学经济管理学院，广州５１０６４２） 化、产业化发展，以提高番禺区水产品质量安全和市场竞 争力。目前已经形成了“番海黄鳍鲷”、“金海南美白对虾”、 “新一代罗非”、“金洋笋壳”等著名品牌。 （二）当地渔业产业化经营模式 方法，访谈番禺区海鸥岛水产养殖的龙头企业及养殖户， 探讨番禺区海鸥岛渔业产业化经营的发展状况，同时针 对存在的问题提出相关对策。 关键词：农业产业化；渔业产业化；龙头企业；养殖户 中图分类号：Ｆ３０７．４ 文献标识码：Ａ 文章编号：ｌ００５—９１ ３Ｘ（２０１３）０２—００３０—０２ 引言 一、农业产业化经营就是以国内外市场为导向，以提高效 益为核心，以科技进步为手段，以各类中介组织为龙头，以 龙头带动农户的形式，把农产品的生产、加工、销售形成一 体，形成一体化经营，形成有机结合、相互促进的组织形式 和经营体制。研究农业产业化，有利于提高农业的比较利 益，解决家庭经营的规模不经济与交易成本高的问题，因 此对于实际具有重要的意义。本文特以番禺区海鸥岛的渔 业经营组织为例，通过实地调研来研究农业产业化问题。 在我国，对“农业产业化”的研究比较多。张皓若（１９９６） 指出了实施农业产业化战略是我国农业实现转变的有效 途径，并提出了推进农业产业化的途径，但他没有说明农 业产业化的具体含义。随后，有很多学者从多个角度研究 了农业产业化，对此进行了补充完善。例如，康云海（１９９８） 研究了农业产业化中农户行为。尹成杰（２０ｏ１）研究了农业 产业化与农业结构调整之间的关系。杨明洪（２００２）、牛若 峰（２００６）各自从不同的角度研究了农业产业化经营组织形 式的问题。上述研究在理论方面进行了充分的阐述，但终 归是定性研究，缺乏一定的实际调查研究。在对实际情况 的调查研究方面，周立群和曹利群（２００１）对山东省莱阳市 农业产业化进行了详细的调查，以了解当地农业产业化的 发展进程。此研究并非仅停留在理论研究的层面上，能够 把理论与实际很好地结合起来。 二、实地调研分析 渔业产业化经营模式一般包括企业＋基地，企业＋基 地＋养殖户，中介组织＋养殖户，企业＋协会＋养殖户，水 产批发市场＋营销大户＋养殖户，企业＋合作社＋养殖户 等。而目前海鸥岛存在以下几种经营模式。 １．企业＋合作社＋养殖户 例如海鸥岛华名养殖发展有限公司，以合作社为依托， 养殖户为基础，通过提供饲料赊购、统一收购水产品的服 务，带动了区内的石楼镇、化龙镇、石基镇、鱼窝头镇等养 殖户３００多户农民进行规范养殖。企业还以“赊账形式”供 应饲料、药物及免费提供技术应用服务，扶持养殖户进行 生产，并订价回收养殖户的鱼类产品，供应番禺、广州、东 莞、中山、深圳、香港等地的批发市场。目前带动并规范养 殖面积达３００００多亩，每年销售鱼类水产品３００００吨以上。 ２．企业＋协会＋养殖户 本文以番禺区渔业产业化经营发展较快的海鸥岛地区 为例进行微观调研。我们访谈了海鸥岛的渔业基地共六家 （包括华名养殖基地，金海养殖基地，悦丰养殖基地等），其 规模都在３５０亩以上，其中有最大的规模达到１０３６亩。与 此同时我们也访谈了当地的养殖户数家。通过对企业的现 状对比分析和养殖户的实际及主观意愿调查，探讨渔业产 业化经营的发展。 （一）海鸥岛渔业产，Ａｋ４Ｌ发展现状 这种模式以专业开发公司为龙头，以渔业专业协会为 纽带，以众多的专业养殖户为基础，通过有效的利益连接 机制，结成经济共同体。如悦丰企业与番禺区渔业协会合 作，通过标准化养殖技术推广及农业龙头企业的示范带头 作用，扶持和引导周边地区养殖户改变原有落后的养殖模 式，带动周边地区商品鱼养殖户共计２３２户、生产基地养殖 面积２２０００多亩，初步形成了公司＋基地＋农户及从研 发一鱼苗一饲料一养殖—产品回收一内销及出口的产业 化模式，拥有一批高素质的忠诚企业的科技和管理人才， 设备完善的检验检测中心，养殖基地并于２００５年获得无公 害产地和无公害产品认证，与此同时也通过了检验检疫备 案注册登记，成为符合出口水产品标准的养殖示范基地。 目前养殖面积达到１０３０多亩，水产品产量达到２５５０吨，年 销售总额达到２３００多万元。 ３．企业＋协会’ 如沙南金海企业，加入到番禺区渔业协会，同时也担任 了协会的理事单位，其在养殖技术、经营管理方面加强与 其他渔业龙头企业的交流与合作。在协会的引导下，提高 了企业自身的竞争力，也打响了“金海”这个品牌。目前养 殖面积３６２亩，年产量约３００多吨。 （三）调研结果分析 通过调研，我们在各方面对渔业产业化经营企业进行 横向对比，具体如下。 １．成本利润方面 我们把企业渔业产业化经营采取不同模式所带来的收 益进行对比。 近年来，番禺养殖生产呈现规模化、集约化发展。如今， 番禺区充分利用海鸥岛的“番禺区名优水产养殖试验基 地”的产学研平台和规模渔业企业资源优势，加强水产新 品种新技术引进、试验、示范和推广工作，加快水产健康养 殖技术应用推广、建立水产品质量追溯制度、打造优质健 康咸淡水产品品牌、发展水产品深加工业，促进渔业品牌 … …一～～ 一—一…一………一～ － 由表ｌ可知，企业＋协会＋养殖户模式的企业每年每 亩的总投资成本最低，企业＋合作社＋养殖户利润水平最 高；企业单干的投资成本最高，且净利润最低；对企业不同 产业化经营程度的利润对比分析可见实行渔业产业化经 营明显具有很高的经济价值。 收稿日期：２０１２～ｊ２－２５ 作者简介：叶浚江（１９８８一），男，广东佛山人，苓名叶肄聪，笔名叶浚江，硕士研究生．研究方向：金融理论与政装 ———■■●ｊ匕方昌经因 曼２ｌ 表ｌ企业在不同经营模式下成本和利润的对比分析 企业名称 经营模式 每年每亩总投资 每年每亩净利澜 成本（万元） （万元） ０．２３ ０．２２ ０．９９ 海心华名 企业＋合作社＋养殖户 江鸥悦丰 企业＋协会＋养殖户 江鸥万兴 企业 ０．６３ ０．４４ ０．２ ｆ沙南金海 企业＋协会 ０．８３ ０．５５ ２．政府支持力度方面 番禺海鸥岛地区渔业产业化经营的企业或多或少都有 享受到政府的补贴，其中，政府给予企业＋合作社＋养殖 户模式以技术支持；给予企业＋ 会＋养殖户模式以项目 补贴，为１００万每项目；给予企业＋协会以及企业单干模 式以基地建设补贴，推塘费２０００元每亩。 ３．市场销售方面 渔业产业化经营后，海鸥岛企业以产品质量为保证，运 用多种策略，成功打造自己的企业品牌，定价平均高于市 场价５元／斤，销往本地及外地市场，销售利润大。而其中， 万兴企业利用著名的鱼品牌“番海黄鳍鲷”达到较好的效 自力更生；养殖只为一种休闲的生活方式，充实乍活 、 综上所述，龙头企业和养殖户大都有意愿相互合作．一 起走向渔业产业化经营的模式，同时也要求龙头企业要其 备雄厚的资金实力，养殖户要有较高的产业化经营意 ｌ。 然而，在经济学理论中，只有具备“愿力”（愿力既是指有需 求，愿意去接受产业化并主动去实行产业化的意愿）和“能 力”（具备支撑愿力的经济基础，或者是物质基础）的较好结 合的经济事物才能发展得更好。而对还存在３０００多ｒ１养殖 户的番禺区来说，在这方面还是有着很大的发展潜力 三、海鸥岛地区渔监严业化经营的黧驶 益，并抓住机遇，成为亚运会的水产品主要供销商。 ４．质量和环保方面 从访谈中得知，企业大都有较充裕的资金增设高科技 没备，管理自动化。有增氧器、饲料投喂机以及水质监测 器，能够时刻保证水质和产品的质量安全。其中悦丰企业 还极力打造环境友好型渔业，自己生产饲料，自己培育鱼 种，从源头上节约资源，杜绝污染，保证安全。 ５．生产技术与生产条件方面 在所有访谈的企业中，虽然金海的经营面积最小，但是 每年每亩的净利润却有０．５５万元，这主要得益于其先进的 生产技术和条件，如采用美国阿科蔓生态膜；种类主要为 虾，品种达十多种，专业化程度高。 １．企业方面 据调研和收集资料得：番禺区海鸥岛并未全面实现渔 业企业产业化经营。其中５０％的企业都已实现渔业产业化 经营，如华名养殖基地，江鸥村龙头企业悦丰等。而另外 ５０％的企业大多具备渔业产业化经营的规模和经济实力， 同时具有主观意愿成为渔业产业化经营的主导者，走渔业 产业化经营道路。 ２．养殖户方面 通过对２０户养殖户进行参与渔业产业化经营的意愿 调查可知，８３．３％养殖户都希望能够以较高的价格与龙头企 业进行合作，并希望通过龙头企业的技术，资金，和人力资本 的支持带领他们走向规模化经营的合作道路。但有１６．７％的 养殖户不管什么条件都不愿意进行产业化经营合作，希望自 己“作主”，他们普遍认为该地区渔业产业化经营前景不好。 ３．企业与养殖户在实行渔业产业化所持观点 企业实行渔业产业化的原因有：政府推动，鼓励企业实 结合海鸥地区的实际情况，作为海鸥地区的渔业产业 化能否在市场上立足脚跟，我们针对其不足之处捉ｍ了以 下几点建议。 １．要提高养殖户利益保障 产业化经营的最大吸引力就在于要经济利益 的增 加，而企业养殖户双方签订合同契约、实行股份合作制和风 险补偿制度的建立都是有效的利益增收机制保障机制，政 府就要在其中做好协调引导的作用。还有企业的盈利和养 殖户的收入率要大致相等，落实企业与养殖户共担风险的原 则。在实现产业化经营，尤其要注重龙头企业和养殖， 的利 益。这主要因为，其关系的好坏不仅关系到企业本身的发展， 自身的利益，而且关系“利益共沾，风险共担”渔民的关系。 ２．积极推进政策性渔业保险的实施 在我国政策性渔业保险还处于试行阶段，而我省也将 在２０１０年内有望实施，这无疑能填补我同渔业保险的空 白。作为水产养殖业示范区的海鸥岛应大力推广普及渔业 保险，这能够大大降低企业和养殖户的养殖风险，尤其是 风险承受能力较低的养殖户，这无疑将会为该地区渔业产 业化经营提供强有力的风险保障。 ３．产品的标准化生产 位于珠三角地区中心地带的海鸥岛有着得天独厚的自 然经济优势，要想获取更多的市场份额和增强其市场竞争 力，新产品的销路必须大于传统产品的销路，才具有持续 竞争的能力。在海鸥岛地区，要进一步发展产加销一体化 格局，提高渔业标准化生产程度，在纵向上实行生产经营 体化，延长水产品深加工产业链，建设一批内联千万家 养殖户外联国外市场的龙头企业。加强市场信息基地设施 和市场组织网络建设，在商品鱼集中产区，交通枢纽和大 中城市兴办新的批发交易市场、民办流通组织和专业运销 大户，参与流通。如五湖四海国际水产交易中心。海鸥岛地区 的水产养殖要通过争创名牌战略增加产品价值，名牌是现代 化社会消费心理和文化价值取向的最大特征之一，企业要发 展，必须在质量上下功夫，建立良好的信誉和名牌产品，方能 在竞争激烈的农产品市场占据有利的发展地位 一行渔业产业化；实行渔业产业化能得到政府资金、技术方 面的支持；渔业产业化能减少生产成本，降低生产风险，稳 定产品供应，增加收入。 企业未实行渔业产业化的原因有：政府刚在与企业商 议当中，还未真正开始实行；部门养殖户不愿意参与到渔 业产业化的行列当中。 养殖户参与渔业产业化的原因有：参与渔业产业化能 分散自身经营的风险，稳定和增加收益；参与渔业产业化能 提高生产效率，集体经营，减少自身劳动力的损耗；参与渔业 产业化能确保产品的销售，减少市场滞后带来的影响。 养殖户未参与渔业产业化的原因有：不了解渔业产业 化，不信任渔业产业化经营；希望通过自身经营获取收入。 ［责任编辑：白雷］