酒店筹备工作计划

筹备工作计划

为确保酒店按计划正常开业迎客，装修、设施设备、卫生、服务、营销等都能满足酒店开业需求，依托酒店工程装修计划以及装修进度情况，以2018年11月30日装修工程竣工、12月10日左右试营业为时间节点，制定以下筹备工作计划：

一、团队组建

1、酒店中层以上管理人员招聘到岗

1）招聘人员包括客房经理1人、前厅经理1人、营销助理2人； 2）通过同行业挖掘、转介，58同城招聘网、朋友圈等形式招聘；

2、酒店所有基层员工招聘到岗（11.10-11.28）

1）包括客房领班1人、客房服务员12人、前台收银员5人、安全员1人、餐厅师傅2人、勤杂工1人；

2）通过酒店外墙喷绘广告、58同城招聘网、朋友圈、宣传栏广告张贴等形式招聘；

二、建章立制 1、市场调查

包括对恩施同行业酒店房价、服务方式、营销、内部管理等进行调研，确保做到“知己知彼百战不殆”；

2、确定酒店产品定位

包括客房布置方式、服务模式、房价策略等； 3、确定酒店规章制度

包括人事制度、行政管理制度、各岗位工作职责、工作流程、工作日程、操作规范、技能技巧等

4、确定酒店管理软件，定制相关工作表格、工具等 三、营销拓展

1、制定酒店营销优惠方案，推出优惠储值卡、实行会员制； 2、组织所有管理人员协助营销助理成立营销团队，负责前期政府、企事业单位客户拜访，宣传酒店、签订合作协议；

3、开业前，签订60家以上的协议单位，并建立紧密关系； 四、员工培训（没经过培训的员工是企业最大的成本） 1、管理人员培训

由执行总经理对管理人员进行职业道德、团队意识、酒店管理等相关知识的培训，确保酒店管理团队的高素质、高效率、严纪律以及强有力的执行力。

2、基层员工培训

1）各管理人员根据不同岗位、部门划分培训任务，所有员工集中培训学习；

2）培训由军训、制度、专业理论知识、实操培训、消防安全等组成；

3）培训完进行理论、实操考核，并进行奖惩； 五、酒店开荒卫生

按照酒店卫生标准要求，做好酒店外围、停车场，大厅、餐厅客房以及其他公共区域卫生，每日做好定时、定岗保洁工作。

六、酒店房间布置

1、按照营业工作标准，配备、整理员工工作所需所有工具、物料，操作间等，满足对可操作要求；

2、按照营业标准，布置所有对客区域，包括酒店大堂、电梯、停车场、走廊、消防楼梯、尤其是客房；

七、模拟演练

1、包括客人入住、退房、结账、代办、铺床、消防等模拟演练，确保实战状态下的工作流畅。

2、对酒店各系统、设施设备进行调试、试运行。 八、酒店试营业 八、具体计划工作表 计划事项 1、管理人员招聘 时限 要求 责任人 备注 10.27-11．10 11.10管理人员全部到位 执行总经理 2、酒店办公场所落实 11.8 11.8.办公室满足5人办公 执行总经理 3、基层员工招聘 11．25-12.5 12.5所有基层员工全部到位 执行总经理 4、员工宿舍落实 12.3. 12.5.员工到岗满足住宿条件 执行总经理 5、市场调查 11.10-11.5 出台有针对性的市场调查报告 执行总经理 6、完善酒店管理制 度 11.10-11.20 制定出具有针 对性的酒店各 确保管理顺畅 再次定岗定编，确保服务流畅，符合本酒店 执行总经理 执行总经理 执行总经理 执行总经理 6、审定酒店组织机构 11.10 7、审核各部门岗位编制级工资核定 11.11 8、制定人事行政管理制度 9、制定各岗位职责 10、制定各岗位操作规范 11、制定各岗位工作流程 12、制定各岗位工作日程 13、制定消防、安全11.10-11.13 结合本酒店规模、当初、定位执行总经理 11.11-11.13 11.12-11.15 等，确定符合本酒店的管理制度 执行总经理 执行总经理 11.13-11.16 执行总经理 11.13-11.16 执行总经理 11.14-11.18 执行总经理 操作规范 14、制定质量检查标准及细则 15、制定员工守则 16、制定各类单据、表格 17、划定行政区域、定位 18、制定培训计划 19、酒店房间分类、房价确定 11.20-11.21 11.20-11.25 制定出具有市场先导性的价格策略 20、酒店微信公众号开通运营 11.15-11.25 公众号实现在线预订、活动推广、会员积分等 21、制定酒店营销方案 22、协议单位、旅行社拜访，网络订房平台接洽 11.26-12.15 11.20-11.25 出台具有市场先导性的营销方案 中大型旅行社无死角拜访，签订企事业单位协议不低于60家 23、酒店管理软件确定 12.5. 采购适合本酒店的管理软件并培训 执行总经理 执行总经理 执行总经理 执行总经理 执行总经理 执行总经理 11.18-11.20 执行总经理 11.16-11.20 11.17-11.20 执行总经理 执行总经理 11.15-11.19 执行总经理 24、酒店基层员工公共培训 12.6.-12.9 对新员工进行全面培训学习、考核、奖惩 执行总经理 25、酒店员工分部门理论培训 26酒店员工分部门实操培训 26、工作服、工号牌选样、定做 27、酒店菜单确定 28、酒店各部门物料申购 29、酒店VI标识完善、检查 30、酒店消防、门锁、监控、管理系统调试 31、酒店设施设备试运行调试 32、餐厅试运行 33、酒店相关证件办理 34、酒店开荒卫生 12.10-12.13 执行总经理 12.14-12.20 12.13 区分大中小号，管理人员定制 执行总经理 12.13 12.13 符合早餐需求 确保物料充足 执行总经理 执行总经理 12.13 确保表示规范 执行总经理 12.13 确保运行顺畅 执行总经理 12.13-12.15 执行总经理 12.13 12.5-12.15 办妥相关证件及手续 12.13-12.18 酒店各区域卫生达到营业要求 执行总经理 执行总经理 执行总经理 35、员工操作工具、操作间、仓库等布置、成列 36、对客区域布置（停车场、大厅、电梯、走廊、客房、公共卫生间等） 37、酒店对外宣传 12.18 满足员工对客服务要求 执行总经理 12.18-12.19 满足宾客需求，体现酒店档次 执行总经理 12.10 通过自媒体、网络媒体等方式宣传 执行总经理 38、网络订房平台启动、协议客户邀约、接受预定 39、酒店试营业 12.16 确保开业期间经营稳定 执行总经理 12.20 执行总经理

曾庆兵

二〇一八年十月二十七日